Seldereymi yoki oshiqmi? Bozorga kelib, ularning tanlovi bilan xato qilish oson. Selderey va loviya bir xil narsa emasligini hamma ham bilmaydi, lekin har xil o'simliklar va ularning o'xshashligi faqat shartli. Keling, haqiqatni tushunishga harakat qilaylik va ularni bir qarashda tanib olishni o'rganamiz.
Sevgi nima?
Sevgi soyabon oilasiga mansub qutulish mumkin, shifobaxsh, ko'p yillik, otsu o'simlikdir. Qadim zamonlardan beri u aniq ta'mi va aromati bilan achchiq madaniyat sifatida tanilgan.
Tarixiy vatan - Eron. Petrushka va seldereyga o'xshash. Inglizlar buni "sevgi maydanozi", Rossiyada esa "qishki selderey" deb atashgan. Asosiy foydalanish usullari: oshxona va tibbiy.
Botanika ta'rifi:
- qalin, tarvaqaylab ketgan ildizlar;
- ildiz chuqurligi taxminan 0,5 m;
- balandligi 2m va undan ortiq;
- ildiz tagida zich, suvli;
- barglar katta, pinned tarzda ajratilgan;
- barglarning rangi quyuq yashil rangga ega;
- inflorescences oq, kichik;
- achchiq hid;
- ta'mi bir oz o'tkir;
- ta'mi yoqimli, achchiqdir.
Lovage o'simlik nafaqat mazali, balki juda foydali. Uning tarkibida 200 dan ortiq moddalar mavjud. Ular orasida kaliy, keng guruh vitaminlari, molik kislota, mineral birikmalar va efir moylari mavjud. Rossiyada o'simlikning barcha qismlari vosita sifatida qaraldi, erkak kuchini oshirish, va Evropa mamlakatlarida - ayol afrodizyak.
Pishirishdan foydalanish
Sevgi - bu gurmeler uchun ziravor. Yangi, yosh barglar eng mos keladi. Yoshi bilan u qattiq va kamroq mazali bo'ladi. Barglar qish uchun tayyorlanishi mumkin, quritilgan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin.
Sevgi mavsumiy sabzavotli salatlar, issiq boshlovchilar, go'sht va baliq ovqatlariga juda mos keladi.
Diyetologlar yog 'yoqadigan tarkibiy qism sifatida loviya iste'mol qilishni maslahat berishadi. Shuni esda tutish kerakki, uning yorqin ta'mi asosiy taomning ta'mini engib chiqishi mumkin.
Davolash xususiyatlari
Madaniyatning barcha qismlarining ildizpoyalari va sharbatlari shifobaxsh kuchi bilan mashhur. U xalq tabobatida davolash uchun ishlatiladi:
- tomchi;
- qurtlardan qutulish;
- ichki organlarning kasalliklari;
- revmatizm;
- podagra;
- yuqori nafas yo'llarining kasalliklari;
- asab kasalliklari va uyqusizlik;
- alkogolizm.
Kosmetologiya
Kosmetik maqsadlarda lovage qismlaridan ekstraktlar ishlatiladi. Soch to'kilishiga va soch o'sishiga qarshi shampunlarga qo'shiladi. Sharbat yuzning terisini oqartirishga yordam beradi. U sepkilga qarshi kremlarda va pigmentatsiyani kamaytirish uchun ishlatiladi.
Bunday xushbo'y moy qo'shilgan hammomlar terining yallig'lanishini engillashtiradi, mikro yoriqlar va kesiklarni davolaydi. Losyonlar va ajralishlar husnbuzarlarni, sivilcalarni, yiringli yallig'lanishni davolashadi.
O'sib borayotgan
Sevgi quyoshli joylarda yoki qisman soyada o'stiriladi. May oyidan boshlab siz uning yosh, suvli barglarida ziyofat qilishingiz mumkin. Sabzavot namlikni tanlaydi, qurg'oqchilik bilan barglar sarg'ayadi. U sovuqqa chidamli va boshpana talab qilmaydi. Urug'lik usuli va ona tupini ajratish usuli bilan ko'paytiriladi. U yangi joyda og'riqsiz ildiz otadi va juda tez o'sadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Madaniyatning barcha qismlarini yosh bolalar, homilador ayollar, shuningdek, hemoroid va pielonefrit tendentsiyasi bilan iste'mol qilmaslik kerak. Shifokorlar, oshqozon kasalliklari va ichak muammosi bo'lgan taqdirda, uni olib ketishni maslahat bermaydilar.
Gullashdan oldin, sevgining ildizi toksik moddalarni to'playdi!
Selderey nima?
Selderey ko'p ming yillar davomida dunyoga sog'lom ziravor sifatida tanilgan. Yovvoyi tabiatda u O'rta er dengizi mintaqalarida botqoq va sho'rxoklarda o'sadi. Bu achchiq, qutulish mumkin, soyabon shaklidagi bir yillik o'simlik. Uch turi mavjud: barg, ildiz va petiole.
Botanika ta'rifi:
- ildiz tizimi zaif tarvaqaylab ketgan, mayda;
- o'simlik balandligi 0,3 dan 1 m gacha;
- petiolat navining poyasi suvli, zich, barg navi esa ingichka va otsu;
- barglar unchalik katta bo'lmagan ajratilgan turga ega emas;
- quyuq yashil rang;
- inflorescences kichik, yashil rangga ega;
- xushbo'y hid achchiqdir;
- ta'mi yoqimli, achchiq emas;
- achchiqsiz ta'mi.
Vitaminlar miqdori bo'yicha u beshta foydali sabzavot ekinlaridan biridir. Tarkibida aminokislotalar va karotin, efir moylari, nikotin kislotasi, aminokislotalar, tiamin va riboflavin, E, A, B vitaminlari va androsteron (erkak jinsiy gormoni).
Pishirish dasturlari
Oshpazlik mutaxassislari o'simlikning barcha qismlarini "tepadan ildizgacha" foydalanadilar. Barglar va ildizlar sabzavotli salatlarda, go'sht va baliq ovqatlarida, sho'rva va bulonlarda ishlatiladi. Ular quritilishi yoki muzlatilishi mumkin, ayni paytda selderey o'zining ijobiy fazilatlarini yo'qotmaydi.
Petiolesni yangi iste'mol qilish mumkin, salatlarga qo'shiladi, birinchi va ikkinchi taomlar. Qovurilgan yoki pishirilgan petioles - bu mazali garnitür, ularga go'sht va baliq idishlari beriladi. Petiolesdan foydali sharbat tayyorlanadi va pomidor, bodring va karam bilan birgalikda ishlatiladi.
Ildiz seldereyasi - bu yana bir hikoya. U sholg'om kabi pishirilgan. Kartoshka kabi qaynatilgan va qovurilgan. Sabzavot olma, greyfurt, tovuq ko'kragi, pishloq va yong'oq bilan yaxshi mos keladi.
Shifolash xususiyatlari
Dori sifatida seld, sevgidan kam emas. Bu oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ishtahani yaxshilaydi. Kechasi barglari sharbatini ichish asabni tinchlantiradi va yaxshi uxlashni kafolatlaydi... Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar uni vazn yo'qotish uchun iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Selderey zararsizlantirilishi isbotlangan.
Xalq tabobatida u quyidagicha ishlatiladi:
- diuretik va laksatif;
- ovqat hazm qilish organlarining stimulyatori;
- buyrak kasalliklarini davolash va oldini olishda;
- qonni tozalash uchun;
- diabet bilan.
Kosmetologiya
Qaratilgan seldereyning mo''jizaviy xususiyatlarini yuqori baholash qiyin ayol go'zalligini yoshartirish... Uning sharbati har qanday teriga va har qanday yoshga mos keladi. U uyali qarishni to'xtatadi, tirnash xususiyati bilan shug'ullanadi va tonik, oziqlantiruvchi va tozalovchi vazifasini bajaradi.
Dunyoning etakchi ishlab chiqaruvchilari seldereyning barcha qismlaridan ekstrakti asosidagi eng yaxshi kremlarni tayyorlaydilar. Bu bilan husnbuzar va husnbuzar davolanadi. Uni ishlatish bilan yuzlab niqoblar va losonlar uchun xalq retseptlari mavjud.
O'sib borayotgan
Selderey bir yillik yoki 2 yoshli o'simlik sifatida urug 'usuli bilan o'stiriladi. Hayotning ikkinchi yilida u gullarni o'qlarni tashlaydi, urug'larni hosil qiladi va o'ladi. O'simlik sovuqqa chidamli emas va qish uchun boshpana talab qiladi, ayniqsa sovuq iqlimi bo'lgan mintaqalarda.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Selderey emizish va homilador ayollarga tavsiya etilmaydi.
Oshqozon yarasi yoki buyrak toshi bo'lganlar uni juda ehtiyotkorlik bilan davolashlari kerak.
Selderey va loviya, ular bir-biridan qanday farq qiladi?
Xulosa qilaylik. Selderey va loviya ko'p jihatdan bir-biridan farq qiladi.
O'xshashliklar quyidagicha:
- Botanika soyabonlari oilasi.
- Shunga o'xshash ta'm va hid.
- Kulinariya yo'nalishi.
- Kosmetologiyadan foydalanish.
- Tibbiyotda qo'llanilishi.
- Shaxsiy kontrendikatsiyalar mavjudligi.
Sabzavot ekinlarining farqlari jadvalda aniq ko'rsatilgan.
Tanlovlar | Seldr | Sevgi |
Kelib chiqishi | O'rta er dengizi | Eron |
Hayot davomiyligi | 2 yil | Ko'p yillik |
O'simlik turi | Petiolate, ildiz, bargli | Yaproq |
Sovuqqa chidamli | Yo'q | Ha |
Ovqatlanish uchun javob beradi | Zavodning barcha qismlari | Faqat barglar |
Virusli kasallik | Yo'q | Gullashdan oldin ildizlar |
Taste xususiyatlari | Yumshoq ziravor | O'tkir ta'm, achchiq ta'm |
O'simlik balandligi | 1 metrgacha | 2,5 metrgacha |
O'sib borayotgan | Urug'lar | Urug'lik yoki tupni ajratish orqali |
Ushbu o'simliklarning asosiy o'xshashligi inson tanasi uchun katta foyda keltiradi.
Zamonaviy inson uchun to'g'ri va sog'lom turmush tarzini olib borish foydalidir. Shuning uchun har doim yaxshi holatda bo'lish va yoshlikni uzaytirish uchun bitta yoki har ikkala ekinni shaxsiy uchastkada o'stirish va ularni yangi qilib iste'mol qilish tavsiya etiladi.