Hazel (hazel) eng mashhur yong'oq ekinlaridan biridir, uning ta'mi istisnosiz hammaga tanish. Fındık, jozibali ta'midan tashqari, inson tanasi uchun yuqori ozuqaviy ahamiyatga ega va shifobaxsh xususiyatlarga ega.
Shuning uchun ular ko'pincha terapevtik parhezlar, an'anaviy tibbiyot va kosmetologiya retseptlari tarkibiga kiritilgan.
Katta yong'oq mevalarining tarkibi
Hazel butalari va daraxtlari keng tarqalish maydoniga ega. O'simliklar oralig'i Boltiqdan Uzoq Sharqgacha cho'zilgan, u erda u aralash o'rmonlarning chekkalarida yoki jarliklar bo'yida joylashgan. Ekin ekilgan turlarining mevalari findiq deb ataladi.
100 g findiq tarkibiga quyidagilar kiradi:
- yog'lar 62,6 g;
- oqsillar 13 g;
- uglevodlar 9,3 g;
- xun tolasi 6 g;
- organik kislotalar 0,1 g;
- suv 5,4 g;
- kul 3.6 g
Energiya qiymati - 653 kkal. Shunday qilib, 400 g yong'oq kattalar uchun o'rtacha kunlik kaloriya iste'molini to'liq qoplaydi, o'rtacha jismoniy faollik.
Vitaminlar:
- alfa tokoferol (E) 21 mg;
- nikotin kislotasi (PP) 4,7 mg;
- piridoksin (B6) 0,24 mg;
- tiamin (B.1) 0,46 mg;
- riboflavin (B2) 0,15 mg.
Yong'oq tarkibida beta-karotin (0,042 mg) mavjud bo'lib, u organizmda A vitaminiga (7 mg) aylanadi.
Makroelementlar:
- kaliy 445 mg;
- fosfor 310 mg;
- kaltsiy 188 mg;
- magniy 160 mg;
- natriy 3 mg.
Yong'oq tarkibida temir moddasi 5,6 mg, rux 2,2 mg iz elementlari mavjud.
Yong'oq oqsillari, tanaga kirgandan so'ng, 20 ta aminokislotaga bo'linib, tanani qurilish materiallari bilan ta'minlaydi. Yog'larning tarkibiga Omega-3 va Omega-6 yog 'kislotalari kiradi, ular A va E vitaminlarini singishini ta'minlaydi, organizmdagi xolesterin miqdorini tartibga soladi.
Fındık daraxtining mevalari va barglarining foydali va dorivor xususiyatlari
Hazelning foydalari shunchaki bebahodir! Katta findiq tarkibi sog'lom yog'lar, xun tolasi va oqsillarning mukammal birlashmasidir. Oziq-ovqat tolasi glyukoza ajralib chiqishini sekinlashtiradi, bu organizmga uzoq vaqt energiya olishiga yordam beradi. Bu organizmning chidamliligini oshiradi va mashqdan keyin tiklanish vaqtini kamaytiradi. Shuning uchun yong'oq sportchilar, faol bolalar, ishda jismoniy faolligi oshgan odamlar uchun foydali bo'ladi.
Fındıkda rekord darajada kaliy va magniy mavjud. Ushbu makroelementlar kislota-baz muvozanatini, yurak siklini boshqarishda ishtirok etadi va miokard (yurak mushagi) tomonidan kislorod etishmovchiligining bardoshliligini oshiradi.
Tanadagi kaliy natriy o'rnini bosadi, uning ko'pligi ortiqcha suyuqlik hosil bo'lishiga olib keladi va yurakka katta yuk bo'ladi. Kaliy qon tomirlari devorlarini kuchaytiradi, ularning o'tkazuvchanligini rivojlanishini bostiradi.
Yong'oqlar quyidagilar uchun foydali bo'ladi:
- yurak etishmovchiligi;
- yurak ishemik kasalligi;
- miyokardning keksa yoshdagi eskirishi;
- ateroskleroz;
- varikoz tomirlari;
- angina pektoris;
- miya tomirlarining sklerozi;
- tromboflebit;
- gemorroy;
- gipertoniya.
Fosfor va kaltsiy qattiq suyak tuzilishini hosil qiladi va skelet va tishlarni qayta qurish (yangilash) ishtirokchilari hisoblanadi. Fosforning yana bir vazifasi - kiruvchi oziq-ovqatdan olingan energiyani mushak, miya va asab to'qimalariga o'tkazish. U fosfor molekulalarida to'planib, qon oqimiga kiradi va u orqali tananing barcha qismlariga etkaziladi. Shuning uchun mushaklarning qisqarishi va aqliy faolligi fosforsiz mumkin emas. Magniy asab qo'zg'aluvchanligini pasaytiradi va nafas olish faoliyatini boshqaradi.
Shuning uchun yong'oqlardan foydalanish tavsiya etiladi:
- aqliy faoliyatning kuchayishi;
- neyropatiyalar;
- qo'shma kasalliklar;
- bronxopulmoner kasalliklar;
- revmatizm;
- keksa demans.
Tanadagi temirni barqaror iste'mol qilish anemiya xavfini oldini oladi va endokrin tizimni qo'llab-quvvatlaydi.
Yog 'kislotalari mineral moddalar bilan birgalikda ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozon yarasi va gastritni davolashda yordam beradi. Ular safro sekretsiyasini kuchaytiradi va qonning toksikligini kamaytiradi. Shuning uchun yong'oq gepatit B bilan kasallangan bemorlarning tibbiy ovqatlanishiga kiradi.
Sink - erkaklar salomatligi uchun ajralmas element. U jinsiy funktsiya va sperma sifatini tartibga soluvchi erkak gormoni testosteron ishlab chiqarishda ishtirok etadi.
E vitamini to'qimalarning yangilanishini tartibga soladi, bu yaralar, oshqozon yarasi va terining tirnash xususiyati bilan davolanishini tezlashtiradi. Terining tabiiy kollagenini tiklash qobiliyati uchun uni go'zallik vitamini deyiladi. E vitamini tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradigan antioksidantdir. Beta-karotin bilan birgalikda u o'pka va nafas olish tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
Vitamin PP - immunitet tizimini shakllantirish, metabolizm, uyali nafas olish va organizmning oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining ajralmas ishtirokchisi. B guruhi vitaminlari hujayralardagi metabolizmni tartibga soladi, yog 'kislotalari va makroelementlarning emishini rag'batlantiradi.
Fındık mevasida paklitaksel o'simlik komponenti mavjud. Ushbu modda kanserogen xususiyatlarga ega, shuning uchun u xavfli o'smalarni davolash uchun preparatlar tarkibida qo'llaniladi. Yong'oqni kunlik iste'mol qilish saraton kasalligini oldini olish va saratonga qarshi terapiya kursidan keyin yuzaga kelishi mumkin bo'lgan relaps hisoblanadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Albatta, bu kontrendikatsiz amalga oshirilmaydi. Hazel yong'og'ini haddan tashqari iste'mol qilish bosh og'rig'i va oshqozon buzilishiga olib keladi. Kattalar uchun findiqning kunlik normasi 50 g, bolalar uchun 30 g ni tashkil qiladi, bu taxminan 10-12 donani tashkil qiladi.
Yong'oq potentsial allergen hisoblanadi. Shuning uchun ular tananing sezgirligi va otoimmun kasalliklari bo'lgan odamlarning ratsionidan chiqarib tashlanadi. Bu toshbaqa kasalligi, ürtiker, diatez va dermatit. Qandli diabet bilan yong'oqning kunlik iste'moli ikki baravar kamayadi.
Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun mahsulotni ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish muhimdir. Agar siz semirib ketgan bo'lsangiz, yong'oqni iste'mol qilishdan bosh tortganingiz ma'qul.
Homiladorlik va laktatsiya davrida yong'oqning foydalari
Bolani tug'ish paytida ayol tanasida tarkibiy o'zgarishlar yuz beradi. Bu homiladorlik gormonlari progesteron va gevşetin paydo bo'lishi, vazni ortishi va platsentaning tomirlarga bosimi bilan bog'liq. Shuning uchun asoratlarni va homilaning to'liq shakllanishini oldini olish uchun ozuqa moddalarini doimiy ravishda oziq-ovqat bilan ta'minlash kerak.
Homiladorlik uchun tavsiya etilgan oziq-ovqatlarga findiq kiradi. Avvalo, ular eng muhim makroelementlar: kaliy, kaltsiy va fosforning barqaror ta'minotini ta'minlaydi. Bu qon tomirlarini kuchaytiradi, ularning etishmovchiligi homiladorlik paytida asoratlarning sababi bo'ladi - gestosis, varikoz tomirlari, shish.
Kaltsiy va fosfor homilaning suyak tizimini shakllantirishda ishtirok etadi va shu bilan raxit rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi. Onaning suyak to'qimalari ham mustahkamlanib, unga yuk har oy oshib boradi.
E vitamini homilaning nafas olish tizimini shakllantirish uchun juda muhimdir. Bundan tashqari, modda platsentaning pishib etishiga yordam beradi, uning funktsiyalari va hujayralardagi metabolizmni tartibga soladi va ajralishni oldini oladi. Tokoferol laktatsiya bilan ta'minlaydigan prolaktin gormonining sintezida ishtirok etadi. A vitamini xomilaning vizual pigmentlarini shakllantirishda ishtirok etadi.
Homiladorlik paytida organizm o'sayotgan bachadonni oziqlantirish uchun aylanma qon hajmini oshiradi. Shunga ko'ra, gemopoezning asosiy ishtirokchisi bo'lgan temirga bo'lgan ehtiyoj ham ortadi. Ushbu fonda temir tanqisligi anemiyasi ko'pincha rivojlanadi. Yong'oqni iste'mol qilish bu muammoning oldini oladi.
Laktatsiya davrida yong'oq yeyishda ko'proq ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu bola organizmida yallig'lanish reaktsiyasini keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan majburiy allergen. Shuning uchun ozroq allergik yong'oqlarni: yong'oq yoki qarag'ay yong'oqlarini sinovdan o'tkazgandan so'ng, parhezni parhezga kiritish tavsiya etiladi. Bolaga tavsiya etilgan yoshi 3-4 oy.
Homiladorlik va laktatsiya davrida kuniga 30 g dan ko'p bo'lmagan yong'oq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Mahsulot ezilgan holatda yaxshiroq so'riladi. Yong'oqni quritilgan mevalar va asal bilan aralashtirib, mazali va foydali desert tayyorlashingiz mumkin - bu qandolatchilikka munosib alternativ.
Xalq tabobatida o'rmon mevalari
Shifolash xususiyatlariga mevalar, barglar, xachirlar (yong'oqning yashil o'ramlari) va findiq po'stlog'i kiradi. O'simlikning yosh barglari may oyida, qobig'i esa erta bahorda yoki kuzda yig'ib olinadi.
Eng yaxshi retseptlar:
- Urolitiyaz kasalligi. Tuproqdagi yong'oqlar (200 g) issiq suv bilan quyiladi (200 ml) va 1 soat davomida saqlanadi. Kuniga 3 marta 50 ml dan oling. Ijobiy natijaga 10 kun ichida erishiladi.
- Anemiya. Tug'ralgan yong'oqlar (200 g) asal (40 g) bilan aralashtiriladi. 1 osh qoshiqni oling. l. Kuniga 3 marta. Ushbu retsept gipovitaminoz, mushak distrofiyasi, revmatizm, yurak patologiyalari uchun foydali bo'ladi.
- Bronxopulmoner kasalliklar. Chop qilingan yong'oq donalari (100 g) issiq sut (150 ml) bilan aralashtiriladi. U kuniga 3 marta 50 ml dan qizdirilgan holatda olinadi. Davolash ijobiy natijalarga qadar davom etadi.
- Potensiyani buzish. Tuproqdagi yong'oqlar (150 g) echki suti (250 ml) bilan aralashtiriladi. Ovqatlanish oralig'ida kuniga 3 marta 100 ml dan oling.
- Dizenteriya. Quritilgan keklar (20 g) suv bilan quyiladi (200 ml) va 15 daqiqa davomida sekin olovga qo'yiladi. Dori vositasi 1 soat davomida turib olinadi va filtrlanadi. Kuniga 4 marta, 100 ml dan olinadi.
- Gipertenziya. Yosh barglarning sharbati asal bilan 1: 1. asosiy ovqatlar orasida kuniga 3 marta aralashtiriladi.
- Sariqlik. Ezilgan barglar (10 g) oq sharobga (200 ml) 8 soat davomida quyiladi va oltin mo'ylov sharbati (25 ml) qo'shiladi. 3 qismga bo'lingan infuzion kun davomida olinadi. Davolash 12 kun davom etadi.
- Buyraklar, jigar yallig'lanishi. Fındık kabukları (2 osh qoshiq L.) qaynoq suv bilan bug'lanadi (0,5 l), 12 soat turib turibdi. Filtrlangan infuziya kuniga 3 marta, 100 ml dan olinadi. Davolash bir hafta davom etadi. Xuddi shu vosita ichak peristaltikasini tiklashga yordam beradi.
- Ateroskleroz. Nozik tug'ralgan qobiq (40 g) qaynoq suvda (0,5 l) bug'lanadi, 2 soat turib turibdi. 2 osh qoshiqni oling. 10 kun davomida kuniga 4 marta.
Yong'oq va boshqa dorivor tarkibiy qismlarning foydali xususiyatlari yil davomida faoldir. Yong'oq sotib olayotganda sifat ko'rsatkichlariga e'tibor qaratish lozim. Bular bir xil rangdagi va mog'or izlari bo'lmagan quruq mevalar. Mahsulotning yangiligini kafolatlash uchun uni avgust yoki sentyabr oyining boshlarida yig'im-terim mavsumida sotib olish yaxshiroqdir.
Fındık, kattalar va bolalar ovqatlanishiga munosib qo'shimcha hisoblanadi. Bu mazmunli va to'yimli mahsulot bo'lib, u immunitet tizimini har kuni kuchaytiradi, har qanday kuch-quvvatda yaxshi kayfiyat va quvvatni targ'ib qiladi.