Yovvoyi piyoz yoki yovvoyi sarimsoq - bu xalq tabobatida uzoq vaqtdan beri ishlatib kelinadigan o'simlik. Avitsena o'z risolalarida yovvoyi sarimsoqning afzalliklari haqida ham eslatib o'tadi. Ushbu o'simlik bizning davrimizda o'z ahamiyatini yo'qotmagan..
O'simlikning xarakterli xususiyatlari
Otsu o'simlik, ko'p yillik, piyoz oilasiga tegishli. U sovuqqa chidamli, 50 darajagacha past haroratlarga bardosh bera oladi... O'simlikning zamin qismining vegetativ davri kuzdan bahorgacha davom etadi.
Tashqi ko'rinishiga ko'ra, yovvoyi piyoz zaharli nilufarga juda o'xshash, u pedunkul o'qiga ega bo'lmaguncha. Ushbu o'simliklarning o'ziga xos xususiyati shundaki yovvoyi piyozda sarimsoq hidining mavjudligi, bu choyshabni barmoqlaringiz bilan ishqalashda paydo bo'ladi. O'sish joyiga qarab, barglarning rangi och yashildan yorqin to'yingangacha.
Tarqatish maydoni
Rossiyaning barcha burchaklarida, ayniqsa uning markaziy va janubiy qismlarida o'sadi. Tula o'rmonlarida yovvoyi piyozning katta chakalakzorlarini ko'rish mumkin... Uzoq Sharq, Kavkaz, Sibir va Bashkiriyada topilgan. Yovvoyi piyoz nam tuproqni afzal ko'radi, shuning uchun u daryolar, ko'llar yaqinida, bargli o'rmonlar soyasida o'sadi. O'sib ulg'ayib, katta maydonlarni egallab, katta chakalakzorlarni hosil qiladi.
Yovvoyi piyoz yoki yovvoyi sarimsoq - bu nom bitta o'simlikning ikkita turini birlashtiradi. Yovvoyi piyozning ikkala turi ham tarkibi va xususiyatlari jihatidan bir xildir. Ulardan boshqasining farqi gullash vaqti va hajmi.
Piyozni ayiqlang
Bu diametri santimetrga yaqin kichik lampochka shaklida ildiz tizimiga ega bo'lgan otsu ko'p yillik o'simlik. Har bir shunday lampochkadan uchburchak novda tagida o'tirgan ikkita keng lansolat barglari rivojlanadi. Poyaning o'zi "yalang'och", bargsiz. Uning balandligi 15-40 santimetrgacha bo'lishi mumkin.
Poyasi soyabon shaklidagi guldasta bilan tugaydi. Gullar mayda, oq yoki och rangda, yoqimli hidga ega. May oyida - iyun oyining boshlarida gullaydi. Va iyun oxiri - iyul oyi boshlarida uchburchak qutidagi qora dumaloq shakldagi urug'lar allaqachon pishib yetilmoqda.
O'simliklar o'simliklari erta bahorda boshlanadi va erta tugaydi... Ikki bahor oyida ayiq piyozi barglarning rivojlanishidan urug 'etishguniga qadar to'liq hayot aylanish jarayonidan o'tadi. Iyun oyining oxirida o'simlikning poyasi bilan barglari quriydi va nobud bo'ladi. Faqatgina erga o'tirgan lampochka hayotiy kuchga ega bo'lib, yangi bahor boshlanishi bilan uyg'onadi va yangi o'simlik paydo bo'ladi.
Ayiq piyozi - talab katta bo'lgan eng erta bahorgi ko'kat. Ushbu kamonning o'rmonlarda yo'q qilinishi ushbu tur populyatsiyasining keskin pasayishiga olib keldi. Ayni paytda ayiq piyozini yig'ish noqonuniy hisoblanadi, u Qizil kitobga kiritilgan.
G'alaba kamon
Ayiq piyozidan farqli o'laroq, u kattaroq o'simlik. Ildizpoyasi qalinligi bir-ikki santimetr bo'lgan bir nechta lampochkadan iborat. O'sish davrida har bir lampochka o'sadi va bitta o'simlik butun tupni hosil qiladi... Barglari kengroq va kattaroq, nayzasimon yoki elliptik, uchtasi uchli, petiole bilan tugaydi. Poyasi yarim silindrsimon yoki uchburchak shaklida bo`lib, balandligi 70 santimetrga etadi.
Nozik asal hidiga ega bo'lgan yarim shar shaklida, soyabon shaklida, kichik gullarning gullab-yashnashi bilan tugaydi. G'olibona piyozning gul hajmi qarindoshidan kichikroq.
Piyoz maydan iyulgacha gullaydi va qutiga o'ralgan qora urug'lar iyul-avgust oylarida pishadi.
Yovvoyi piyoz tarkibi
Ramson vitaminlar, iz elementlari, efir moylarini o'z ichiga olgan qimmatbaho oziq-ovqat mahsulotidir. O'simlikning barcha qismlari egan. Bu barglar, novda, lampochka. Yovvoyi sarimsoq barglarini yig'ish bahorda, o'simlik gullashidan oldin amalga oshiriladi... Ayni paytda u o'z tarkibida inson tanasi uchun eng katta miqdordagi qimmatli va foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
Vitaminlar
- S vitamini - yovvoyi sarimsoqda teng miqdorda uchraydi va qora smorodina, apelsin va limon, tuzlangan karam kabi mahsulotlar bilan raqobatlashadi. Bu organizmning turli xil infektsiyalarga chidamliligini oshirishga yordam beradi.
- B vitaminlari - asab tizimiga stressga qarshi ta'sir ko'rsatadi, terining holatini va soch tuzilishini yaxshilaydi va ichaklarning normal ishlashini ta'minlaydi.
- A vitamini - teri kasalliklarini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, ko'rish organining faoliyatini yaxshilaydi, yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Efir moylari
- Fitontsidlar - antiviral va mikroblarga qarshi ta'sirga ega uchuvchi moddalar. Ular turli xil yallig'lanish jarayonlari va infektsiyalarda terapevtik ta'sirga ega.
- Iz elementlari - bor, rux, magniy, kaliy, kaltsiy immunitet tizimini mustahkamlashda ishtirok etib, organizmning qarishini susaytiradi.
Foydali xususiyatlar
Zavodning noyob kimyoviy tarkibi yovvoyi sarimsoqni deyarli barcha tana tizimlari uchun foydali qiladi:
- Yurak-qon tomir tizimi - yovvoyi sarimsoqda kaliy borligi yurakning kontraktil qobiliyatini yaxshilanishiga, qon bosimi va qonda xolesterin miqdorining pasayishiga olib keladi.
- Ovqat hazm qilish tizimi - ishtahani oshirishga va ichak infektsiyalariga qarshi kurashishga yordam beradi, ichak faoliyatini normallashtiradi.
- Asab tizimi - tinchlantiruvchi ta'sirga ega va CNS qo'zg'alishi chegarasini pasaytiradi.
- Tashqi tomondan qo'llanilganda samarali bo'ladi - siğillarni davolash, dermatitning turli shakllari, pustular patlamalar, bolalarda diatez.
An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi
Qadimgi davrlardan beri ramson nafaqat ovqatlanish uchun foydali o'simlik, balki ichki va tashqi turli kasalliklarning davosi sifatida ham tanilgan. Yovvoyi sarimsoqdan turli xil damlamalar, infuziyalar, kompozitsiyalar tayyorlandi.
Ushbu o'simlik dori sifatida ishlatiladi va hozirgi vaqtda. Bu yoki boshqa tibbiy preparatga turli xil allergik reaktsiyalar bemorlarni tobora ko'proq an'anaviy tibbiyot retseptlariga murojaat qilishga majbur qiladi.
Gipertonik kasallik
Yovvoyi sarimsoq damlamasi: Tug'ralgan yangi barglarning 1 qismi 5 qismli aroq bilan quyiladi va qorong'i joyda uch hafta davomida quyiladi. Tarkibi filtrlangandan so'ng damlamani ishlatishga tayyor bo'ladi. Uch-to'rt oy davomida kuniga uch marta 15 ml suvga 20 tomchi oling.
Disbakterioz
Bir osh qoshiq yangi siqilgan yovvoyi sarimsoq sharbati, ozgina suv bilan suyultirilib, kuniga uch marta ovqatdan oldin olinadi. Davolash kursi bir oy ichida.
Burun oqishi va shamollash
Gruelga to'g'ralgan yangi yovvoyi sarimsoq barglari doka bilan o'ralgan va tamponlar shaklida har burun teshigiga 10-15 daqiqa davomida kiritiladi kuniga bir necha marta.
Revmatizm
Yovvoyi sarimsoq damlamasi: ezilgan yangi barglarning bir qismi to'rt qismli aroq bilan quyiladi va bir yarim-ikki hafta davomida quyiladi. U og'riyotgan bo'g'inlarni ishqalash uchun ishlatiladishu jumladan artroz, radikulit, kuniga ikki marta og'riqni kamaytirguncha.
Bolalarda pinworm gelmintozi
Shredded o'simlik barglari qaynatilgan kungaboqar yog'i bilan to'ldirilgan va 24 soat davomida quyiladi... Filtrlashdan keyin yovvoyi sarimsoqning yog'li eritmasi mikroklisterlar uchun ishlatiladi.
Pishirishdan foydalanish
Ramson nafaqat davolash vositasi sifatida yaxshi. Bundan tashqari, go'sht va baliq ovqatlariga qo'shimcha sifatida salatlar, aperitivlar, birinchi taomlar shaklida pishirishda keng qo'llaniladi.
Qishda, tuzlangan yovvoyi sarimsoqdan foydalanish mumkin.
Bahor salatasi
Bir guruh yovvoyi sarimsoq barglari mayda to'g'ralgan va uchta tug'ralgan tuxum bilan birlashtirilgan. Tozalangan yangi bodring ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ingredientlar birlashtirilgan. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi. Kungaboqar yoki zaytun moyi kiygan salat.
Vejetaryen sho'rva
Chiziqlar bilan kesilgan kartoshka qaynab turgan sabzavotli bulonga qo'shiladi va 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Piyoz va sabzi alohida sote qilinadi va sho'rvaga qo'shiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, taxminan 200 gramm tug'ralgan yovvoyi sarimsoq qo'shing. Sho'rva ziravorlar va ta'mga ko'ra tuz bilan ishlangan... Majburiy emas, qoshiq smetana qo'shing.
Yovvoyi sarimsoqning garniturasi
Yovvoyi sarimsoqning tug'ralgan barglari va poyalari kungaboqar yoki zaytun moyi bilan qovurilgan idishga yotqiziladi. Ko'katlar kichraytirilgandan so'ng, tomat pastasi va bir oz soya sousini qo'shing. Taom ozgina nordon rangga ega nozik va yoqimli ta'mga ega.... Bu parhezga alohida parhez taom sifatida yoki go'sht, kartoshka pyuresi yoki grechka, guruch uchun garnitür sifatida kiritilishi mumkin.
Shunday qilib, tabiat odamlarga ajoyib o'simliklarni berishda davom etmoqda. Yovvoyi piyozni tabiatda saqlab, odam o'zini ko'p yillar davomida nafaqat yashil dorixona, balki qo'shimcha vitaminli mahsulot bilan ta'minlaydi.