Hindlar dunyoga ko'plab sabzavot ekinlarini berishdi: makkajo'xori, pomidor va kartoshka. Ular orasida Quddus artishoki oilasi ham bor. 17-asrda bu ildiz ekinlari Kanadalik ko'chmanchilarni ochlikdan qutqardi. Va yuzlab yillar o'tgach, tuproq noki saraton, yurak xuruji va qon tomirlarini oldini olish mumkinligi ma'lum bo'ldi. Sabzavotni etishtirish ochiq maydonda va Moskva viloyati va O'rta chiziqdagi dachalarda mumkin. Eng asosiysi, o'simlikni to'g'ri parvarish qilishni kuzatish va uni ekishdan oldin tuproqni tayyorlash.
Quddus artishokining tavsifi va xususiyatlari
Quddus artishoki - ko'p yillik o'simlik, kuchli ildiz tizimiga ega va balandligi 4 m gacha bo'lgan poyasi. Barglari katta, uzunligi 20-25 sm. Gullar kichik, diametri 10 sm gacha, sariq yoki oltin rangga ega. Er osti kurtaklarida, ildiz mevalari (oq, qizil, binafsha), ta'mi sholg'om kabi, oq tanasi bilan.
Ular juda to'yimli va quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- fruktoza
- mikroelementlar (kremniy, marganets, xrom)
- makroelementlar (kaliy, oltingugurt, fosfor)
- oqsil
- vitaminlar (B, C, karotin)
- aminokislotalar (metionin, treonin, lizin)
Tuproqli nok - serhosil, qurg'oqchilik va sovuqqa chidamli o'simlik. Sabzavot poyalari -12 darajagacha bo'lgan haroratga chiday oladi. Ildizlar bir oy davomida -10 daraja erga muzlashi, erishi va bahorda ko'tarilishi mumkin.
Quddus artishoki ob-havodan qat'iy nazar mo'l hosil olib keladi. Bu xavfsiz hosil hisoblanadi.
O'simlikning kelib chiqishi va tarqalishi
Quddus artishokining vatani Shimoliy Amerika. U o'z nomini hindlarning Topinambo qabilasidan olgan. Ular evropaliklar kelishidan ancha oldin ildiz ekinlarini etishtirishgan va iste'mol qilishgan.
Sabzavot madaniyati XVII asrda Kanadadan Evropaga kelgan. Oddiy o'simlik tezda yangi qit'ada ildiz otdi. Quddus artishoki an'anaviy ravishda Angliya, Gollandiya va Frantsiya oshxonalarida ishlatiladi. Germaniyada unga laqab qo'yishdi tuproq nok va shnapps kartoshka (aroq bu erda uning asosida tayyorlanadi).
Rossiyada sabzavot madaniyati 17-asrning o'rtalarida ma'lum bo'ldi. Ildizli sharob yurak va qon tomir kasalliklarini davolashda ishlatilgan. Keyin u kamdan-kam uchraydigan narsa deb hisoblangan, faqat boylar uni iste'mol qilgan.
Yuz yildan so'ng, tuproq noki hamma joyga tarqaldi. Meva güveç, qaynatiladi va qovuriladi, xom ashyoni iste'mol qilmaslik kerak. Qovurilgan Quddus artishokining ta'mi shirin qovurilgan kartoshka kabi.
Tibbiyotda qo'llanilishi
Quddus artishoki mavjud inulin... Inson tanasiga kirib, ushbu polisakkarid qonni xolesterin va parchalanish mahsulotlaridan tozalaydi.
Bundan tashqari, Quddus artishoki:
- Gastrointestinal kasalliklarni davolaydi: gastrit va pankreatit. Disbiyozni yo'q qiladi, ich qotishi va kolikni engillashtiradi.
- U og'ir metallarning shlaklari va tuzlarini tanadan olib tashlaydi.
- Diuretik ta'sirga ega. Buyraklarida tosh bo'lgan odamlar uchun foydalidir.
- Bosimni pasaytiradi... Gipertenziya uchun tavsiya etiladi.
- Shakar darajasini pasaytiradi qonda inulin (diabetga yordam) tufayli.
- Yurakni kuchaytiradi va organizmdagi tuzlarning cho'kishini oldini oladi (osteoxondroz, artroz, podagra uchun foydali).
Quddus artishokini ekish uchun tuproqni to'g'ri tanlash
Armud o'sib bormoqda har qanday tuproqlarda, kuchli kislotali va botqoqlanishdan tashqari... Ko'plab kurtaklar:
- bo'sh qora tuproq
- engil tuproq
- toshqin tuproq
O'simlik gumus va mineral o'g'itlarga javob beradi.
Ildiz hosil ko'plab kasalliklarga va parazitlarga (Kolorado qo'ng'iz, nematod va kech blight) chidamli va pestitsid bilan davolashni talab qilmaydi.
Mamlakatda yoki bog'da ochiq maydonda etishtirish va parvarish qilish
Ildizlarni erga ekish kerak may oyining boshidahavo iliqlashganda 18 darajagacha... Kuzda sayt tayyorlanadi:
- kelajakda ildiz mevalarni ekmoqchi (15 sm) chuqurlikda qazilgan
- axloqsizlikni erdan olib tashlang
- go'ngni tuproqqa qo'shib qo'ying
Ekish va ko'paytirish uchun katta ildiz tanlanadi. Achchiq dog'lar kesilib, ko'mir bilan qoplanadi. Sog'lom ildiz mevalari qancha ko'p bo'lsa, shuncha mo'l hosil bo'ladi.
Ekishdan oldin tuproq yumshatiladi va tekislanadi, qatorlarga bo'linadi 70 sm ga... Ildizlarni masofadan ekish kerak 40-50 sm masofada... Bu juda muhim, chunki yozda ko'chatlar ikki metr balandlikka etadi. Quddus artishoki barglari zich, yaqin ekish bilan birlashtirilgan. Bu ekinlarni parvarish qilishni jiddiy ravishda murakkablashtirishi mumkin.
Chiqishdan oldin va tuproqdan keyin gevşetin va ketmon... Ekishdan tortib to hosilgacha, ildiz hosiliga ehtiyoj bor mo'l-ko'l sug'orishda... Zavodni suv bosmasligi muhimdir. Haddan tashqari namlik chirigan va shilimshiqlarning paydo bo'lishi bilan xavfli. Va ahvolga tushgan narsa sekin rivojlanish va kichik mevalardir. Oyiga bir marta Quddus artishoki ozuqa kaliy va azotli o'g'itlar.
O'simliklar o'sishini kuzatish muhimdir. Agar ular sust o'ssa, barglarini yo'qotib, gullab-yashnasa, demak bu kasallik yoki zararkunandalarning belgisidir. Ta'sir qilingan o'simliklar olib tashlanadi va yoqiladi.
Ko'chatlar ulardan 30 sm gacha ko'tarilganda spud... Yozning o'rtalarida yana bir marta o'simliklar tarqaldi. Tuproqli nokning poyalari balandligi bir metrga yetganda, ular mustahkam tayanchlarga bog'lanadi. Masalan, butalar uchun tayanchlarni simlash uchun.
Poyasi o'sishi bilan ular toza 1,5 m balandlikda kesilgan, gullar ham olib tashlanadi. Bu ildizning rivojlanishi va ildiz shakllanishini rag'batlantiradi.
Qachon ildiz mevalarni ekmoqchi
Ildizlar pishib etiladi 120 kundan keyin paydo bo'lgan paytdan boshlab. O'rim-yig'imdan bir oy oldin boqish to'xtatiladi va ikki haftadan so'ng jarohatlarning balandligi 30 sm gacha kesiladi. Bu mevaning qattiq terini hosil qilishiga va uning yaroqlilik muddatini ko'paytirishga yordam beradi.
Agar siz tupni erga tashlab qo'ysangiz, unda ular bahorgacha davom etadi... Sovuqdan himoya qilish uchun to'shaklarga gumus aralashtirilgan tuproq sepiladi va somon bilan yopiladi. Poyalari kesiladi. Haroratning o'zgarishi tuproq nokining mevalariga ta'sir qilmaydi. Ular yana eriydi va muzlaydi. Ammo o'simliklarning yashil massasi qoldirilsa o'ladi.
Bahorda to'shakdagi mevalar kesilgan poyalar bilan belgilanadi. Ular tez o'sadi va agar siz ularning o'sishini nazorat qilmasangiz, unda tuproq nok boshqa o'simliklarni yotoqlardan siqib chiqarishga qodir.
O'rim-yig'im uchun eng yaxshi vaqt - oktyabr yoki noyabr. Keyinchalik, ildiz mevalaridan kelib chiqqan holda ozuqa moddalarining poyasi va barglariga oqib chiqishi kuzatiladi.
Agar saytda boshqa ekinlarni etishtirish rejalashtirilgan bo'lsa, unda tuproq avval silosli o'simliklar bilan sepiladi. Keyin ular yashil ozuqa uchun yig'iladi va er chuqur qazib olinadi va Quddus artishokini yo'q qilish uchun gerbitsidlar qo'llaniladi.
Hosilni saqlash
Tuproqda
Bu erda mevalar saqlanadi eng uzun... Buning uchun ular kichik teshikka qatlam qilib yotqizilib, tepasida hijob yoki qum bilan qoplangan. Saqlash joyi quruq va baland. Drenaj atrofida suvni to'kish uchun 30 sm chuqurlikdagi zovur qazilgan.
Bodrumda
Yig'ilgan ildiz qorong'i va salqin joyda saqlanadi. Haroratga ega bo'lgan podval yoki qabrlarga mos keladi +1 dan +4 darajagacha va havo namligi 90% gacha... Ildizli sabzavotlar yog'och qutilarda saqlanadi. Ular qum bilan qoplangan va kontrplak bilan qoplangan.
Xonadonda
Saqlash uchun sirlangan lodjiya yoki balkon mos keladi. Agar ildizlar muzlab qolsa, ular ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi. Ular ikki oy davomida qum bilan to'ldirilgan qutilarda yoki qoplarda saqlanadi.
Shuni esda tutish kerakki, Quddus artishoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va issiqqa dosh berolmaydi.
Muzlatish kamerasi
Ildiz ekinlari yaxshilab yuviladi va quritiladi. Saqlash uchun sumkalar yoki muhrlangan idishlardan foydalaning. Meva sovuq suvga solinib eritiladi. Yangi Quddus artishoki sabzavot bo'limida saqlanadi 3 xaftaga qadar, muzlatgichda - 3 oygacha.
Tuproqli armut oddiy o'simlik ekanligiga ishonish xato, shuning uchun unga g'amxo'rlik qilish talab qilinmaydi. Sabzavot yetishtirish va mo'l hosil olish e'tibor va ozgina mehnatni talab qiladi. Bu oson va yoqimli ishlar. Ular tuproq nokining foydali xususiyatlari bilan ko'proq pul to'laydilar. Axir sog'liq - bu himoya qilinishi kerak bo'lgan asosiy boylik.