Linden asal ushbu mahsulotning barcha navlari orasida munosib o'rin egallaydi. U butun Rossiya bo'ylab tarqatiladi. Bu zavq bilan ishlatiladi, chunki yuqori didga egaa, foydali xususiyatlarga ega.
Bir paytlar tabiiy jo'ka asalini tatib ko'rganingizdan so'ng, uni boshqalar bilan aralashtirib bo'lmaydi. Shuning uchun, siz soxta narsani osongina aniqlashingiz mumkin.
May (akatsiya) asali bilan bir qatorda u yuqori navli asal hisoblanadi, bu barcha yosh guruhlari orasida mashhurligini ta'minlaydi. U choy, suv, sut va shunchaki sof shaklda ishlatiladi.
Jo'ka asalining ta'mi va rangi
Linden asalining yalpiz nozik aromati bor. Taste yoqimli, ba'zida achchiqlanish bilan, lekin bu uning sifatini buzmaydi. Ishlatilgandan so'ng, og'izda ozgina tutashuv va o'ralgan yoqimli ta'm qoladi. Uning och rangi boy aromatlar guldastasiga ega bo'lishga xalaqit bermaydi.
U och sariq rangga ega... Shuning uchun, ba'zan uni oq asal deb atashadi. Saqlash sharoitiga qarab nasosdan to'rt oydan olti oygacha kristallanadi. Shakarlangandan so'ng uning tuzilishi qo'pol, rangi deyarli oqaradi.
Tarkibi: vitaminlar va minerallar
Linden asalida asal asaliga qaraganda kamroq fruktoza mavjud. shuning uchun diabet kasalligi uni faqat shifokor bilan oldindan maslahatlashgandan so'ng qabul qilishi mumkin... Uning tarkibida u grechkaga o'xshaydi:
Tarkibi | % |
---|---|
Fruktoza | 39 |
Glyukoza | 36 |
Suv, polisakkaridlar, saxaroza, kul, organik kislotalar va boshqa moddalar | 25 |
Linden asalining bir qismi sifatida taxminan uch yuz mineral va iz elementlari mavjud.
Asosiy iz elementlari quyidagilar:
- Ftor;
- Marganets;
- Sink;
- Nikel;
- Xrom;
- Mis va boshqalar.
Mineral moddalar tuzlar bilan ifodalanadi:
- Bez,
- Natriy;
- Yoda;
- Fosfor;
- Kaltsiy;
Muhim aminokislotalarning (arginin, lizin, gistidin, lösin va boshqalar) mavjudligi bu asalni yanada qimmatli qiladi.
Unda mavjud askorbin kislotasi (S vitamini), B vitaminlari, K va E vitaminlari va boshqalar.
Yuqori kaloriyali asal. 100 g mahsulot tarkibida 300 kilokaloriya mavjud.
Foydali xususiyatlari va tibbiy maqsadlarda foydalanish
Linden asal parhezlarda muvaffaqiyatli ishlatiladi, shuningdek shifobaxsh ro'za ichiga kirish va chiqish paytida. Buning uchun u iliq, lekin issiq suvda suyultiriladi. Bu xilma og'ir kuchdan so'ng foydalidir, chunki uning kaloriya miqdori eng qisqa vaqt ichida kuchni tiklashga yordam beradi. Shuningdek, jarohatlardan keyin uni iste'mol qilish tavsiya etiladi. va o'tkazilgan operatsiyalar.
Jo'ka asali o'sayotgan organizm uchun ham foydalidir. U zavq bilan iste'mol qilinadi va choy bilan foyda keltiradi. Bunday holda, avval ushbu shirinlikdan choy qoshig'ini olib, sekin yutib, bir muncha vaqt o'tgach choyning bir qismi bilan yuvish tavsiya etiladi. Uni qaynoq suvda suyultirish mumkin emas, chunki mahsulotning fizik-kimyoviy tuzilishi buzilgan. Shu sababli uning foydali xususiyatlari yo'qoladi.
u ortiqcha ishlamaslikka yordam beradi miya faoliyati tufayli. Asalarichilik mahsuloti tanani tinchlantiradi, shuning uchun uni tunda ishlatish foydalidir. Ushbu mahsulotning 85% dan ortig'i oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun insulin ishlatmasdan to'g'ridan-to'g'ri qonga kiradi.
Uning antiseptik va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari ma'lum. Kuniga tavsiya etiladi ovqatlanish uchun kattalar 100-110 g ohak asal, bolalar - 25-35 g .. Bir stakan suv ichgandan keyin och qoringa iste'mol qilingan asal ayniqsa foydalidir.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Boshqalar singari, ohak asalini cheklangan miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi... Dözümsüzlükten azob chekayotganlar uchun asalarichilik mahsulotlarini iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Allergiya sababini tahlil qilib, uning ildizini aniqlab, tajribali shifokor nazorati ostida vaziyatni to'g'irlagandan so'ng, ozgina dozada ovqatga olinadi. Tashqi foydalanish uchun qo'lning orqa qismiga asal surtish orqali terining reaktsiyasi tekshiriladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: uch yoshgacha bo'lgan bolalarga ohak asalini berolmaysiz... Bundan tashqari, diabet bilan og'riganlar, uni shifokor bilan maslahatlashganidan keyin o'zlari uchun dozani aniqlab, me'yorida qo'llashlari mumkin. Ushbu navning yuqori kaloriya miqdorini hisobga olgan holda, nisbatan sog'lom odam uni iste'mol qilishi mumkin.
Asal o'simlik haqida, jo'ka foydali xususiyatlari
Linden asal o'simlikdir. Bu iyun-iyul oylarida o'sishning iqlim sharoitiga qarab mo'l-ko'l gullaydigan bargli daraxt. O'z-o'zidan jo'ka gulini tayyorlash va undan choy ichish uchun foydalidir... Bu shuni ko'rsatadiki, gullarda tanaga zarur bo'lgan ko'p miqdordagi moddalar mavjud. Ushbu asal o'simlikidan asalarichilik mahsulotining foyda koeffitsienti qancha ko'payishini tasavvur qilish mumkin.
Nektar yig'ish paytida asalarilar uchun ob-havo issiq emas, lekin yomg'irli emas. Tinch ob-havo sharoitida biz yuzlab asalarilar jo'ka daraxti atrofida qanday qilib asalarilar to'dasining musiqasini yaratishi haqida hayratlanarli darajada chiroyli rasmni kuzatamiz.
Asalarilar bir asal daraxtidan nektar yig'ib, 15 kg gacha asal ishlab chiqaradi... 1 gektar plantatsiyalardan - taxminan bir tonna.
Saqlash shartlari
Nega asalni ma'lum sharoitlarda saqlash kerak? Bu savolga javob oddiy: keyin uning foydali xususiyatlarini uzoqroq saqlash uchun. Darhaqiqat, minus belgisi bilan 40 darajadan yuqori va 35 dan past haroratlarda ular yo'qoladi.
Yangi, shakarsiz asal har doim eng yaxshisidir. Linden bu jihatdan "o'rtacha". Nasosdan olti oy o'tgach, u kristallanadiideal saqlash sharoitida ham. Ammo bu shakarlangan asal stolda shunchaki shirin narsa degani emas. Uning tarkibida ko'plab foydali moddalar mavjud. Eng yaxshi saqlash harorati yilning birinchi yarmida - 14-18 daraja Selsiy rejimida, va kristallanishdan so'ng - ortiqcha belgisi bilan 5-6 daraja.
Havoning namligi uni 60% atrofida saqlash afzaldir. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri asalning tuzilishiga salbiy ta'sir qiladi. Bunday saqlash sharoitida u bir yarim yildan ikki yilgacha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Shu vaqt ichida siz uning ta'midan to'liq bahramand bo'lishingiz va yangi noziklik sotib olishingiz mumkin.
Agar olti oydan keyin asal shakarlanmasa, demak siz tabiiy bo'lmagan jo'ka asalini sotib olgansiz.
U qanday asosiy kasalliklarni davolaydi?
Asal, ohakning barcha turlari singari yo'tal, bronxit, o'pka traktining boshqa kasalliklarida yordam beradi... Bundan tashqari, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'riganlar uchun foydali bo'ladi, chunki asal ichak mikroflorasini tiklaydi va yaralar va yaralarni davolaydi. Shuning uchun, gastrit bilan, u ham og'iz orqali qabul qilinadi.
Metabolizmni normallashtirish, ko'z kasalliklari, nevrozlar, kasal buyraklar, yurak va jigar kasalliklariga yordam berish - bu holatlar uchun jo'ka asalidan foydalanish ortiqcha bo'lmaydi.
Linden asal azaldan xushbo'y hidi, ta'mi va foydali xususiyatlari bilan mashhur. Bu asalarichilik mahsulotlarini sevuvchilarning eng sevimli navlaridan biridir.