Tabiat odamlarga boy boyliklarni ato etdi. Barcha tabiiy mahsulotlar, shu jumladan quritilgan olxo'ri, bu inson salomatligini mustahkamlashi mumkin bo'lgan tanadagi hayotiy muhim vitaminlar, minerallar va moddalarning massasiga ega. Shuningdek, quritilgan mevalar oshpazlik sanoati, parhezshunoslik, kosmetologiya sohasida faol qo'llaniladi. Nafisni ilk bor Osiyo xalqi tayyorlagan va u uzoq vaqt saqlanib qolishi va buzilmasligi tufayli ommalashgan. Do'konda quritilgan mahsulotni sotib olayotganda, mahsulotning tabiiyligiga ishonch hosil qilish mumkin emas. Shuning uchun, uyda qish uchun yig'ishning asosiy usullarini bilib, siz mevalarni o'zingiz quritishingiz mumkin.
Uyda olxo'ri quritishning o'ziga xos xususiyatlari
Quritish uchun quyuq binafsha rangning katta mevali navlarini tanlab, qora tusli va shirin ta'mga ega yuqori sifatli go'shtli o'riklar olinadi. Foydali mahsulot ishlab chiqarish uchun siz mevalardan faqat pishgan, yangi, go'shtli, zich tuzilishni ishlatishingiz kerak, bu suyak bilan osongina pulpadan ajralib turishi mumkin.
Quritishdan oldin, kuya va boshqa kasalliklarga chalingan zararlangan namunalardan xalos bo'lib, mevalarni saralash. Hajmi bo'yicha saralash, dastani va urug'lardan qutulish, yaxshilab yuvish. Keyingi bosqich - oqartirish. Mevalarni bir necha soniya davomida 1 litr suv va 5-6 g sodadan tayyorlangan qaynoq eritmaga soling, so'ng darhol sovuq suvga soling, qog'oz sochiq yordamida artib oling. Jarayon quritishni tezlashtiradi.
O'rikni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt yoz va kuz oylarida.
Erikni daraxtdan to'g'ri yig'ish muhimdir.
Olxo'ri uchun quritish usullari
Uyda o'rik tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ota-bobolarimiz tomonidan ishlatilgan eng sodda, quyosh nuri ta'sirida. Yozda buvisining oldiga kelganingizda, albatta, olxo'ri derazasiga yotqizilgan yarmini ko'rishingiz mumkin edi. Hozirgi kunda ular mikroto'lqinli pechni yoki pechni ishlatishga tobora ko'proq murojaat qilishmoqda, chunki bu qulayroq va juda tezroq.
Olxo'ri va olxo'ri vitaminlari turlicha bo'lishini va organizmga turlicha ta'sir qilishini bilasizmi?
Tandirda qanday qilib to'g'ri quritish kerak
Mevalarni oldindan tayyorlang, ularni pishirish soda eritmasida 2 daqiqa davomida oqartiring. Ularni ikkiga bo'ling va suyakni olib tashlang. Keyin bosqichma-bosqich quritishni amalga oshiring:
- Pechni 50 darajaga qadar qizdiring va tilimlarni u erga 5 soat davomida yuboring. Keyin ularni xona haroratida sovib turing.
- Yarimlarni boshqa tomonga burang, xuddi shu vaqt davomida 70 daraja quriting. Yuqori harorat ta'sirida namlik asta-sekin bug'lanadi. Keyin mahsulotni yana chiqarib oling va sovushini kutib turing.
- 75 darajani o'rnating va olxo'ri aylantirib, ularni to'liq pishganicha pechda saqlang.
Agar siz barcha bosqichlarni kuzatib borsangiz, o'rik ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Asosiy afzallik shundaki, mahsulot etarlicha tez tayyor bo'ladi, ammo mahsulotni haddan tashqari quritish va buzish xavfi doimo mavjud.
Elektr quritgichda quritish
Oldindan mevalarni qaynoq suvga botirish kerak, ularni qog'oz sochiq bilan artib oling. Jarayon uch bosqichni o'z ichiga oladi:
- VOLTERA 1000 Lux elektr quritgichini oching va drenaj yarmini kesilgan holda maxsus palletga qo'ying va haroratni 50 daraja qilib, 4 soatga qoldiring. Vaqt o'tganidan keyin sovushini qoldiring.
- Sovugandan keyin yana 6 soat davomida 60 daraja mevalarni yuboring.
- Oxirgi bosqich drenajni 5 soat davomida quritib, elektr quritgichni 80 darajaga o'rnatadi.
Ushbu usulning afzalligi uning tezligi va soddaligidir.
Quyoshda quritish
Birinchidan, siz mevalarni yaxshilab yuvishingiz, urug'lardan qutulishingiz va hosil bo'lgan yarmini qog'ozga yoyishingiz, tozalab olishingiz kerak. Keyin quyoshga qo'ying va kamida 4-5 kun kuting, ularni har kuni aylantirib, kechasi xonaga olib keling. Ushbu davrda olxo'ri ari va pashshani davolashga aylanmasligiga ishonch hosil qiling.
Usulning afzalliklari shundaki, mahsulot tabiiy yorug'lik manbai tufayli foydali fazilatlarini yo'qotmaydi. Namlik to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ta'sirida bug'lanadi. Shuningdek, usul juda ko'p kamchiliklarga ega, masalan, hasharotlar tomonidan mevalarni iste'mol qilish ehtimoli, jarayonning ta'sirchan davomiyligi.
Quritilgan mevalarni derazada qanday tayyorlash mumkin
Yarim bo'laklarga bo'linib kesilgan mevalarni qog'oz bilan qoplangan derazaga qo'ying. Hasharotlardan doka bilan yopilgan holda, 3-5 kunga qoldiring, o'girishni unutmang. Derazalarni kun bo'yi quyosh yoritib turishi kerak. Mevalar barcha ijobiy xususiyatlarini saqlab qoladi. Bulutli ob-havo ularning sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Pechka ustida quritish
Olxo'ri yarmini pishirish varag'iga yoyib, pechka ustiga 2 soat qo'ying. Ampirik ravishda talab qilinadigan burner rejimini, balandligi va pishirish vaqtini aniqlash muhim ahamiyatga ega. Bunga ko'nikish uchun avval ko'p olxo'ri buzishingiz kerak.
Mikroto'lqinli pechda quritish
Mevalarni yuving, sochiq bilan arting, ularni maxsus idishga soling. Mikroto'lqinli quvvatni 300 darajaga qo'ying va 20 soniya davomida pishiring. Bir oz sovib turing. To'liq pishguncha jarayonni bir necha marta takrorlang. Eng tezkor usullardan biri, ammo mahsulotni haddan tashqari quritish va uni buzish ehtimoli katta.
Quritilgan o'rikni saqlash
Tayyor o'rik qattiq, qattiq bo'lishi va siqilgan paytda barmoqlarga yopishmasligi kerak. Mahsulotni shisha idishda yoki plastik idishda yoki sumkada yuborish orqali 1 yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash tavsiya etiladi.
Olxo'ri pishirishda keng qo'llaniladi. Turli xil go'sht turlari bilan birlashtirilgan kompotlar va kaynatmalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Qandolatchilar quritilgan olxo'ri pirojniy, shirinlik va xamir ovqatlariga qo'shadilar.
Quritilgan olxo'ri - bu tabiatning haqiqiy sovg'asi, uning foydalari sog'lom turmush tarzini olib boradigan va tanasining holatini kuzatadiganlar uchun alohida qiziqish uyg'otadi. O'rtacha miqdorda iste'mol qilingan quritilgan mevalar barcha tana tizimlari uchun foydalidir. Shu sababli, bunday arzon tibbiy mahsulotdan foydalanish insonga ko'plab sog'liq muammolaridan xalos bo'lishga yordam beradi.
Olxo'ri o'riklarini tayyorlash uchun qanday navlar ishlatiladi va quritilgan mevalar qanday foydali xususiyatlarga ega, bizning veb-saytimizda o'qing.