Yong'oqni saqlashning ko'plab usullari mavjudyong'oq tozalanganiga yoki qobig'ida bo'lishiga qarab bir-biridan farq qiladi.
Ushbu shifobaxsh yadrolarni saqlash juda muhimdir, chunki o'z qo'llaringiz bilan yig'ilgan yoki mavsumda arzonroq narxda sotib olingan yong'oqlardan foydalanish mumkin bo'ladi.
Xom ashyoni to'g'ri tanlash uyda uzoq muddatli saqlashning kalitidir
Yong'oqni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun, to'g'ri xom ashyoni tanlash kerakbuzilgan mahsulot bilan aloqa qilmaslik:
- butun yong'oqni saqlash eng yaxshisidir, chunki ezilganda ular tezda namlanadi;
- yong'oq sotib olayotganda, siz yaroqlilik muddatiga e'tibor berishingiz kerak, o'chirilgan sana mahsulot do'konda javonlarda juda uzoq vaqt bo'lganligini ko'rsatadi;
- quritilgan yoki mog'orlangan yong'oqlarda xarakterli rangning qorong'u joylari paydo bo'ladi;
- shuningdek, buzilgan mahsulot yoqimsiz hidga ega va ba'zida gag refleksini keltirib chiqarishi mumkin;
- tajribali uy bekalari, tozalangan yong'oqlarni sotib olish, o'zingizni "cho'chqa cho'chqasi" sotib olishdan himoya qilishi mumkinligini ta'kidlamoqda. Qadimgi yadrolarni quyuq, sarg'ish soya, ajinlar yuzasi yoki qora dog'lar mavjudligi bilan ajratish mumkin;
- bitta hiyla-nayrang bor, chig'anoqdagi muddati o'tgan yong'oqlar chayqalganda chinqiradi;
- agar qobiq ochilganda sariq chang buluti hosil bo'lsa, unda mahsulot buziladi;
- yong'oqni sotib olishdan oldin sinab ko'rish tavsiya etiladi, ular achchiq bo'lmasligi kerak;
- agar iloji bo'lsa, sotuvchidan yong'oq solingan sumkani so'rashingiz mumkin, u har xil hasharotlar va mog'or izlari bo'lmasligi kerak.
Shuningdek, ma'lum bir yong'oq turining yangiligini aniqlashingiz mumkin bo'lgan belgilar mavjud:
- Yong'oq - agar siz chig'anoqlarni barmoqlaringiz bilan ezib tashlamoqchi bo'lsangiz, u eski yong'oq bilan ishlaydi, ammo yangi bilan emas.
- Pista - bu yong'oqlar albatta ochilishi kerak, shu bilan birga bu jarayonning tabiiy yoki mexanik ravishda qanday o'tganini osongina ajrata olasiz. Agar pista o'zlarini ochgan bo'lsa, unda siz qobiqni asl holatiga qaytarishga harakat qilsangiz, bo'g'in tegmaydi.
- Qarag'ay yong'oqlari - buzilgan tozalangan yong'oqlar uchi qorayishini ko'rsatadi. Agar yadrolar chig'anoqlarda sotilsa, qadoqlash har qanday axlat bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, har bir qobiqda qorong'u nuqta bo'lishi kerak, bu uning bo'sh emasligini ko'rsatadi. Eski mahsulotning yana bir belgisi juda qorong'i chig'anoqlar yoki unda blyashka borligi bo'ladi.
- Findiq u boshqa yong'oqlarga qaraganda tezroq yomonlashadi va uni juda ehtiyotkorlik bilan saqlash kerak, shuning uchun yadrolarni qobiqdan sotib olish yaxshiroq, ammo unda mexanik shikastlanishlar bo'lmasligi kerak.
Vaqt haqida qaror qabul qilamiz: qancha saqlash kerak?
Yong'oqning saqlash muddati har xil ular yotadigan sharoitlarga qarab.
Tozalangan yong'oqlarning saqlash muddati shartli ravishda quyidagi ko'rsatkichlarga teng:
- xona harorati bo'lgan joyda - 2-3 hafta;
- muzlatgichda yoki podvalda yong'oqlar 3 oygacha saqlanishi mumkin;
- agar yadrolar muzlatilgan bo'lsa, saqlash muddati 1 yilgacha oshiriladi.
Yong'oqning barcha alohida turlari, hech bo'lmaganda ozgina, lekin raf muddati jihatidan farq qiladi.
Qobiq yadrolari tozalanganlarga qaraganda ancha uzoqroq saqlanishi mumkin, masalan, sovuq haroratda, bunday yong'oqlar 2-3 oy davomida emas, balki olti oy davomida yotadi.
Yong'oq, findiq va boshqalarni qancha va qanday sharoitlarda saqlash mumkin
Bodom | Bodom faqat to'g'ri quritilgan bo'lsa, ya'ni teriga ajin tushmasa yoki shikastlanmasa buzilmaydi. odatda, bu yong'oqlarni quyosh nurlaridan himoya qilib, 5-7 daraja haroratda va 55-65 daraja namlikda saqlash tavsiya etiladi. Bunday sharoitda yadrolar 12 oygacha yotishi mumkin, agar yong'oq muzlatilgan bo'lsa, unda yaroqlilik muddati 1,5 yilgacha oshadi. Qobiq ichidagi mahsulotni sotib olishda shartlar 2-3 oyga ko'payadi. |
Kaju yong'oqlari | Bunday yong'oqlar sovuq haroratda (4-6 daraja) quruq joyda taxminan bir yil davomida saqlanadi, agar siz mahsulotni xona haroratida saqlasangiz, muddatlar 1 oyga qisqartiriladi. Sovutgichda saqlanadigan qobiq yong'oqlari yoki muzlatilgan tozalangan yadrolari 1,5 yilgacha xizmat qilishi mumkin. |
Findiq | Yangi findiq boshqa yong'oqlarga nisbatan tez buziladigan hisoblanadi. tozalangan yadrolarni havo o'tkazmaydigan idishda va quruq joyda saqlash kerak. Xona haroratida, saqlash muddati 3 oyni tashkil etadi, muzlatgichda olti oy davomida muzlatilgan holda saqlanganda, findiq bir yildan ko'proq vaqt yotishi mumkin. Qobiq ichidagi yong'oqlar 2-3 oy davomida saqlanadi uzoqroq. Saqlanganidan 6 oy o'tgach, findiq qattiqlashadi va ba'zi vitaminlarni yo'qotadi. |
Yeryong'oq | Ushbu yong'oq quruq va yaxshi shamollatiladigan joyda saqlanishi kerak. Xona haroratida tozalangan yerfıstığı 2 haftadan ko'p bo'lmagan holda, muzlatgichda 3 oy, muzlatgichda esa 6 oy saqlanadi. Tozalanmagan yadrolarni 5-7 daraja qulay harorat sharoitida 6-9 oy davomida saqlash mumkin. |
Pista | Ushbu yong'oqlarni faqat yopiq qadoqlangan holda quruq joyda saqlash mumkin. yopiq joylarda ular 1-2 haftadan ko'p bo'lmagan holda, 3 oygacha sovuq joyda yotishi mumkin va tozalangan donalar olti oygacha muzlatilgan holda saqlanadi. Korxonada qadoqlangan po'stlog'idagi pista 1 yilgacha yangiligini saqlab qoladi. |
Yong'oq | Bunday holda, saqlash sharoitlariga rioya qilish juda muhim, joy quruq va havalandırılmalı va idishni muhrlangan bo'lishi kerak. Tozalangan yong'oqlar muzlatgichda 3 oydan, muzlatgichda esa olti oygacha saqlanadi. Qobiqning mavjudligi bu davrlarni 2-3 oyga oshiradi. |
Qanday tozalangan yong'oqni saqlashingiz mumkin?
Yong'oqni kerakli vaqt davomida saqlashning bir necha yo'li mavjud.
Agar yaqin kelajakda yong'oq iste'mol qilish rejalashtirilgan bo'lsakeyin siz ularni xona haroratida saqlashingiz mumkin. Buning uchun tajribali uy bekalari quyidagi tavsiyalarga rioya qilishni maslahat berishadi:
- Yong'oqning ba'zi turlari, masalan, yong'oq, bodom va kajularni yog'siz idishda yoki pechda qovurish kerak, shu bilan birga qurib qolishga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu yadrolarning holati doimiy ravishda nazorat qilinadi va aralashtiriladi.
- Tug'ralgan yong'oqlar tezroq yomonlashadi, shuning uchun saqlash uchun faqat butun donalar tanlanadi.
- Ular qalay yoki shisha idishga solinadi va mahkam yopiladi.
- Bundan tashqari, mato sumkalarini ham ishlatishingiz mumkin.
- Saqlash uchun siz polietilen paketlardan foydalana olmaysiz, chunki ular kerakli havo aylanishini ta'minlay olmaydi va yong'oqlar chiriy boshlaydi va chiriyotgan bo'ladi.
- Saqlash uchun quruq va qorong'i joylarni tanlash yaxshidir.
Uyda yong'oqni qancha va qanday qilib to'g'ri saqlash kerak:
Agar yong'oqni uzoqroq saqlash kerak bo'lsa, keyin bu holda ular ba'zi bir fokuslarga rioya qilgan holda muzlatgichga qo'yiladi:
- Tozalangan yong'oqni muzlatgichning yuqori rafida saqlash yaxshidir;
- yadrolarni idishga joylashtirishdan oldin ularni saralash kerak va barcha chirigan yong'oqlarni olib tashlash kerak, chunki ular butun partiyaga zarar etkazishi mumkin, shuningdek, issiqlik bilan ishlov berish kerak;
- ushbu maqsadlar uchun siz shisha, plastmassa yoki qalay idishdan foydalanishingiz mumkin.
Agar yong'oqlarni keyingi mavsumga qadar saqlash rejalashtirilgan bo'lsa, ularni muzlatgichga qo'yish yaxshidir, buning uchun sizga kerak:
- butun, tozalangan yong'oqlar saralanadi va kaltsiylanadi;
- shundan so'ng, ulardan foydalanishni yanada qulayroq qilish uchun ular kichik qismlarga bo'linadi. Yong'oqlarni qayta muzlatish mumkin emas, bu holda ular ta'mi va foydali fazilatlarini yo'qotadi;
- Dondurucuda saqlash uchun, yong'oq qismlari pishirish qog'ozi yoki folga bilan alohida-alohida o'ralgan yoki oziq-ovqat plyonkasidan ham foydalanish mumkin.
Yong'oqlar hidni yutish qobiliyatiga ega, shuning uchun ular boshqa ovqatlardan alohida saqlanadi.
Ushbu usullardan foydalanib, mahsulotning buzilishidan saqlanib, mazali yadrolarni uzoq vaqt saqlab qolishingiz mumkin.
Yong'oqni konservalash orqali saqlashingiz mumkin:
- yong'oq murabbo tayyorlashingiz mumkin;
- shuningdek, ko'p odamlar asal bilan birlashtirilgan yong'oqni juda yaxshi ko'radilar.
Qopqoq nonlarni saqlash muddatini qanday uzaytirish mumkin
Ichki yong'oqlar qobiqli yong'oqlarga qaraganda ancha uzoqroq xizmat qiladi ba'zi tavsiyalarni bajarishingiz kerak bo'lsa, yadro:
- Dastlab siz yong'oqni saralashingiz kerak, shu bilan zararlangan qobiq bilan namunalarni olib tashlashingiz kerak.
- Katta shisha yoki temir kavanozlar quruq, qorong'i va salqin joyda joylashtirilgan idishlar sifatida ishlatiladi.
- Bundan tashqari, siz salqin va yaxshi shamollatiladigan joyda shiftga osilgan kanvas sumkalarini ishlatishingiz mumkin.
- Boshqa mumkin bo'lgan idish - bu yog'och qutilar.
- Yong'oqlar qurib ketmaydigan va ta'mini yo'qotmaydigan maksimal harorat ortiqcha 10 daraja.
- Yong'oqning begona hidlarni yutishi uchun ularning xususiyatlarini ham hisobga olishingiz kerak, shuning uchun ularni piyoz, sarimsoq va boshqalar bilan birga saqlamaganingiz ma'qul.
Inhell yong'oqlari ko'proq joy egallaganiga qaramay, ular uzoqroq saqlanadi va barcha afzalliklarini saqlab qoladi.
Yong'oqlar juda foydali va mazali mahsulotdir, bundan tashqari ularni saqlash juda oddiy. Eng muhimi, qulay harorat, namlik, havo aylanishi va quyosh nurlaridan himoya qilishdir.
Barcha turdagi yong'oqlar saqlash muddati jihatidan bir oz farq qiladi, shuning uchun bunday nuanslarni hisobga olish kerak.