Ko'pgina afsonalar va e'tiqodlar anjelika asal bilan bog'liq. Asal o'simlikning o'zi - dorivor anjelika kasalliklardan davolovchi xususiyatlarga ega, ayniqsa virusli va bakterial infektsiyalar. O'rta asrlarda, uning yordamida ular vabo va boshqa infektsiyaga qarshi kurashishga harakat qilishdi. Ular Anjelikaning ildizlarini yeb, binolarni va hatto ko'chalarni bulyon bilan purkashdi.
Shunga qaramay, anjelika asal keng tarqalmagan, garchi uning rangi, xushbo'yligi, ta'mi va foydali xususiyatlari uchun juda qadrlanadi. Bu yuqori navli va hatto elita asal hisoblanadi.
Anjelika asalining ta'mi va rangi
Anjelika asalim u jigarrang-qizil rangga ega, ba'zan esa yashil rangga ega... Qat'iylik bilan, u juda yopishqoq, torli. Taste boy, o'tkir, karamel "notasi" bilan, ba'zida ozgina achchiqlanish bilan, quyida ko'rib chiqing.
Kristallanish jarayoni sekin kechadi. Shu sababli, u uzoq vaqt davomida suyuq holatda qoladi. Aroma yoqimli... Uni ishlatishdan keyin og'iz bo'shlig'ida uzoq vaqt davomida o'ralgan o'ziga xos ta'm saqlanib qoladi.
Tabiiy mahsulotni soxtadan farqlash qiyin emas, agar siz kamida bir marta haqiqiy anjelika asalini sinab ko'rgan bo'lsangiz. Tabiiy mahsulot engilroq rangga ega. Ko'pincha karamel ta'mi kuygan shakar bilan qalbakilashtiriladi.
Agar sizda metall qoshiq bo'lsa, mahsulotning haqiqiyligini quyidagi tarzda tekshiring: mahsulot choy qoshig'iga quyiladi. Yoritilgan zajigalka qoshiqning pastki qismiga keltiriladi. Agar suyuqlikning qirralari qizdirilgandan keyin yonib ketsa, unda qoshiq soxta.
Tarkibi: vitaminlar va minerallar
Ushbu nav tarkibida saxarozaga qaraganda ko'proq fruktoza mavjud. Buning uchun, anjelika asalim diabet bilan kasallangan bemorlar uchun foydalanish uchun shifokor bilan maslahatlashgandan so'ng tavsiya eting oz miqdorda, kontrendikatsiyalar bilan quyida topish mumkin. Uning tarkibi quyidagicha:
Tarkibi | % |
---|---|
Fruktoza | 39-42 |
Glyukoza | 33-36 |
Suv, polisakkaridlar, saxaroza, kul, organik kislotalar va boshqa moddalar | 22-28 |
Anjelika asali minerallarga va iz elementlariga boy:
- Marganets;
- Nikel;
- Xrom;
- Mis;
- Ftor;
- Sink;
- Natriy;
- Fosfor;
- Kaltsiy;
- Yod;
- Temir.
Muhim aminokislotalar va biogen stimulyatorlarning mavjudligi ushbu turdagi asalni ayniqsa foydali qiladi. Uning tarkibida askorbin kislota (S vitamini), B vitaminlari, K va E vitaminlari va boshqalar mavjud.
Asal juda to'yimli. 100 g mahsulotda taxminan 329 kkal mavjud.
Foydali xususiyatlar
Anjelika asal immunitet tizimini kuchaytiradi, shuning uchun kuz-qish va qish-bahor davrlarida zaiflashgan tanaga foydali, operatsiyalardan keyin va kasallikdan, shuningdek jismoniy va ruhiy stresslardan so'ng.
Ushbu xilma yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi va virusga qarshi ta'sir... U yaralarni davolaydi, yurak-qon tomir tizimi, buyrak va jigar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Asalga rahmat hayz tsikli normallashtirilgan... Uni tomoqqa qarshi profilaktika sifatida ishlatish foydalidir. Ushbu asalarichilik mahsuloti ayollarda laktatsiya jarayonlarini kuchaytiradi, ammo asal bolalar uchun allergiya bo'lganligi sababli uni emizuvchi onalar uchun iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir.
Anjelika asal tanani tinchlantiradi, shuning uchun uni yotishdan oldin iste'mol qilish yaxshidir. Asalning barcha turlari singari, u ham shamollash uchun foydalidir... Tiriklikni tezda tiklash tufayli (fruktoza to'g'ridan-to'g'ri qonga kiradi va oldindan yoki qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi), bu asalarichilik mahsuloti samaradorlikni oshirishga yordam beradi.
Profilaktika qilish uchun kattalar kuniga 50-60 g mahsulotni iste'mol qilishlari kifoya. Kasallik paytida - 80-100 g.
Tibbiyotda ishlatiladi, kosmetologiya, qandolat sanoati. Bu limon sharbati, mevali ichimlik va boshqa ichimliklar bilan yaxshi mos keladi. Uning yordami bilan mevalar pishiriladi, turli xil pishiriqlar ishlab chiqariladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Mahsulotning yuqori kaloriya miqdori tufayli siz uni cheklangan miqdorda ishlatishingiz kerak, aks holda tananing allergik reaktsiyasi chiqarib tashlanmaydi. Xuddi shu sababga ko'ra, uni qandli diabet bilan og'rigan bemorlar va yosh bolalar ehtiyotkorlik bilan eyishlari kerak.
Asal o'simlik Anjelika haqida
Ushbu turdagi asalning asal o'simlikidir tibbiy anjelika yoki anjelika... Shuning uchun, asalni ba'zan anjelika asal deb ham atashadi. Ushbu ikki yillik otsu o'simlik asosan Evropaning va Rossiyaning shimoliy hududlarida o'sadi.
Kichik gullar diametri 15 sm gacha bo'lgan soyabon shaklida inflorescences ichida to'planadi.O'simlik hayotning ikkinchi yilida iyun-avgust oylarida gullaydi.
Rahmat efir moyining yuqori miqdori va lazzatlar, u asalarilarni polen va nektar to'plash uchun jalb qiladi. Uzoq vaqt davomida gullashning ko'pligi (deyarli 2 oy) ushbu ishchilarga sog'lom va ekologik toza noziklikni to'plash uchun ishlash imkoniyatini beradi.
Saqlash shartlari
Anjelika asal, boshqa navlar singari, tercihen haroratda saqlanadi 18 dan yuqori bo'lmagan va Selsiy bo'yicha 4 darajadan past bo'lmagan. Buning uchun javob beradi binolar - omborxona, podval, balkon.
Xona yoki uning bir qismi (asal saqlanadigan joy) quyosh nurlari ta'sirida qorong'i bo'lishi kerak.
Uzoq muddatli saqlash uchun mos idish - shisha, gil, keramika. Metall va plastmassa mos emas.
Anjelika asal uzoq vaqt kristallanmaganligi sababli, avvalo haroratda saqlanadi +13 - +18 daraja. Keyin u + 4 ga kamayadi.
Asalni foydali xususiyatlarini yo'qotishini istamasangiz, muzlatgichga qo'ymang yoki shakarlamadan keyin qizdirmang.
U qanday asosiy kasalliklarni davolaydi?
Anjelika asal ko'plab kasalliklarni engishga yordam beradi, shu jumladan:
- gipertenziya;
- mushak distrofiyasi;
- sistit;
- dumaloq;
- ich qotishi;
- kolit;
- gastrit;
- ARI;
- bronxit;
- angina;
- periodontal kasallik;
- kon'yunktivit;
- teri kasalliklari;
- tug'ruqdan keyingi asoratlar;
Bu asal kompleksda, birinchi navbatda, organizmning potentsialini faollashtirish, immunitetini oshirish orqali kurashishi mumkin bo'lgan kasalliklarning to'liq ro'yxati emas. Jiddiy kasalliklar uchun siz shifokorga murojaat qilishingiz kerak. dastlabki maslahat uchun.
Tabiiy anjelika asalim - ozuqa moddalari, iz elementlari, minerallar ombori. Buning yordamida, shuningdek, ajoyib ta'mi va jozibali rangi, ular zavq va sog'liq uchun mamnuniyat bilan sotib olinadi.