Asal nomlarining aksariyati asal o'simliklaridan olingan, buning natijasida mahsulot olinadi. Karabuğday istisno emas. Akas va ohak bilan birga eng sevimli navlaridan biri bu grechka asalidir. Bu yuqori sifatli va sog'lom mahsulot. Uning rangini boshqasi bilan aralashtirib bo'lmaydi, ta'mi - bundan ham ko'proq.
Ushbu maqolada, grechka asalining foydali xususiyatlari va qarshi ko'rsatmalarini ko'rib chiqamiz, foydalari va dorivor xususiyatlari haqida gaplashamiz.
Taste va rang
Karabuğday asalı, barcha turdagi eng qorong'u. Rang diapazoni qizildan to'q jigar ranggacha. May bilan taqqoslaganda, u tezroq kristallanadi, ammo quyuq rang qoladi. Aroma nozik, hid aniq, o'ziga xosdir.
Achchiq ta'mi bor. Ushbu turdagi asalning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni ishlatgandan keyin tomoq biroz qat'iy bo'ladi. Ushbu xususiyat, uni bozorda yoki do'konda sotib olayotganda soxta narsalarga tushmaslikka yordam beradi.
Asal sotib olayotganda, uni tatib ko'ring. Taste va color - bu haqiqiy asalni soxta asaldan ajratib turadigan birinchi narsa.
Tarkibi: vitaminlar va minerallar
Karabuğday asal, oson hazm bo'ladigan uglevodlarga, xususan, fruktozaga boy. Yuqori kislotalikka ega. Uning tarkibi quyidagicha:
tarkibi | % |
fruktoza | 40 |
glyukoza | 36 |
suv | 19 |
polisakkaridlar | 8 |
saxaroza, kul, organik kislotalar va boshqa moddalar | 7 |
Quyidagi iz elementlarni o'z ichiga oladi:
- Marganets;
- Nikel;
- Xrom;
- Mis;
- Ftor;
- Temir;
- Sink va boshqalar.
Mineral moddalar tuzlar bilan ifodalanadi:
- Natriy;
- Fosfor;
- Kaltsiy;
- Yoda;
- Bez.
Ushbu asal tarkibida ko'plab zarur aminokislotalar mavjud.
100 gramm mahsulot tarkibida 65 mg gacha bo'lgan S vitamini (askorbin kislotasi), B vitaminlari: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), boshqa vitaminlar.
100 g tarkibida 0,5 gramm oqsil, taxminan 77 gramm uglevodlar mavjud.
Foydali xususiyatlar
Xo'sh, grechka asali nimaga foydali? Foydali xususiyatlardan biz tinchlantiruvchi va tasalli beradigan narsalarni xavfsiz tarzda qayd etishimiz mumkin. Shu nuqtai nazardan, bu ajoyib antidepressant.
Ushbu turdagi diabetga chalinganlarga faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin foydalanishga ruxsat beriladi. Shuningdek, u mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Tarkibida ovqat hazm bo'lishiga yordam beradigan ko'plab fermentlar mavjud. Bu juda to'yimli (100 g mahsulotga 309 kaloriya). U radionuklidlarni yo'q qilishga qodir. Buning uchun ertalab och qoringa bir stakan suv iching va bir osh qoshiq asal iste'mol qiling. Ushbu tabiiy mahsulot ichak devorlarini qoplaydi.
U tibbiyot, kosmetologiya va oshpazlikda qo'llaniladi. Bu ajoyib antiseptik va gematopoetik xususiyatlarga ega.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Karabuğday asalı me'yorida olinadi. Undan ortiqcha foydalanish metabolik kasalliklar va hatto sog'lom odamda allergiya keltirib chiqaradi. Umuman olganda, bu juda kuchli alerjen, shuning uchun ushbu kasallikdan aziyat chekadigan odamlar uni iste'mol qilishdan bosh tortishlari kerak.
Ushbu turdagi asalni uch yoshgacha bo'lgan bolaga va qandli diabet bilan og'rigan odamlarga berish tavsiya etilmaydi... Voyaga etgan kishi kuniga 120-140 gramm, bolalar uchun 60 grammdan ko'p eyishi kifoya.
Asal o'simlik haqida
Karabuğdayın foydali xususiyatlarini hamma biladi. Karabuğday, birinchi navbatda uy bekalari sotib olgan mahsulot. Uning foydali xususiyatlari tufayli uning narxi boshqalarga qaraganda yuqori. Tasavvur qiling, mehnatning asalari tufayli bu barcha foyda bir necha bor ko'paytiriladi. Karabuğday unib chiqqanidan bir oy o'tgach gullaydi.
Gullash davri uzoq - bir oyga yaqin, ammo barchasi ob-havoga bog'liq. Asalarilar bu bilan emas, balki uzoq vaqt davomida grechkadan nektar to'plashlari mumkin. Karabuğday erta va undan keyin ekilgan. Shunday qilib, yig'ishning umumiy muddati ikki oyga uzaytiriladi. Asalarilar boshqa o'simliklardan asalni yetarli miqdorda ishlab chiqara olmasalar ham, bu asal o'simlik bizga yordam beradi.
Ammo unutmangki, yaxshi ob-havo sharoitida bunday natijalarga erishish mumkin. Bu asal o'simlik issiqlik va quruqlikni yoqtirmaydi. Ertalab shudring bo'lganida asalarilar tayyor holda grechka bilan ishlaydi. Ushbu o'simlik iyul, avgust va hatto sentyabrda gullaydi.
Shuning uchun siz qulay ob-havo sharoitini kutishingiz mumkin, ammo asalarichilikni karabuğdaydan tashqari yovvoyi o'simliklar mavjud bo'lgan joylarga olib borib sug'urta qilish yaxshiroqdir. 2 gektar asalarichilik koloniyasida ishlashga asoslangan 1 gektar grechkadan siz 50 kg gacha asal olishingiz mumkin.
Saqlash shartlari
Asalarichilik mahsulotlarini har qanday joyda saqlash mumkin. Eng asosiysi, harorat rejimi kuzatiladi va namlik normal chegaralarda bo'ladi. Bundan tashqari, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri kiruvchi hisoblanadi.
Kristallanishdan oldin ular Selsiy bo'yicha 15-18 daraja haroratga chidamli... Keyin - 7 daraja atrofida etarli darajada ijobiy harorat. Havoning namligini 60% darajasida saqlaymiz.
Uzoq muddatli saqlash uchun shisha idishlar yaxshiroq mos keladi. Tashish paytida, bozorda boshqa savdo-sotiq paytida qisqa muddatli saqlash uchun ular plastik idishlarni ham olishadi.
Yuqori namlik bilan asal ortiqcha namlikni yutadi, foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Karabuğday asalının shifobaxsh xususiyatlari
Karabuğday asali, me'yorida iste'mol qilinganida, uning tarkibi tufayli tanadagi metabolizmni normallashtiradi. Teri kasalliklari ham uning yordamida, shu jumladan yaralarni davolash bilan davolanishi mumkin.
Asal ko'zning to'r pardasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va miyaga qon quyilishi muammosini muvaffaqiyatli hal qiladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, radiatsiya kasalligi grechka asalining ta'siri ostida qisman kamayadi. Bu depressiyani davolashga va jigar, buyrak va yurak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Ushbu kasalliklar bu asalni engishga yordam beradigan narsalarning bir qismidir.
O'zining o'ziga xos ta'mi, rangi va foydali fazilatlari tufayli u qimmatbaho tabiiy mahsulotdir. U sog'lig'ini tiklash va tananing umumiy ohangini yaxshilash uchun zavq bilan ishlatiladi.