Zamonaviy qand lavlagi turlari amerikalik selektsionerlar mehnati samarasidir. 1747 yilda Amerikadan kelgan olimlar oq lavlagi tarkibida shakar qamish bilan bir xil miqdordagi shakar borligini aniqladilar - 1,3%. Hozir selektsionerlar tomonidan maxsus shakar ishlab chiqarish uchun yetishtiriladigan texnik gibrid navlari tarkibida 20 foizdan ziyod tabiiy moddalar mavjud. Bu texnik madaniyat bo'lishiga qaramay, odamlar uni oziq-ovqat, xalq tabobati va chorva mollari uchun ozuqa sifatida ishlatishga moslashdilar.
Shakar lavlagi xususiyatlari
Oq qand lavlagi sabzavot, ikki yillik ildiz sabzavot, oddiy qizil rang. Birinchi yilda u erning uzun qismida uzun bo'yli, zich, go'shtli ildiz hosilini va katta barglarning kuchli rozetini hosil qiladi.
Bu ekin maydonlarining ulkan maydonida o'sadigan eng muhim shakar ekinlari. Saxaroza darajasi 8-10 dan 20% gacha va to'g'ridan-to'g'ri o'sib borayotgan mintaqaning iqlim sharoitiga, agrotexnik sharoitga bog'liq, chunki madaniyat juda ko'p issiqlik, namlik, quyosh nurlarini talab qiladi.
Ildiz hosilining pishishi davrida, ayniqsa, sabzavot uchun juda ko'p quyosh issiqligi kerak bo'ladi - avgustdan oktyabr oyining oxirigacha... Aynan shu davrda unda shakar to'planib qoladi.
Shakar lavlagi 100% unumdor. Shakar ishlab chiqarishdan qolgan chiqindilar qayta ishlanadi, sanoatda ishlatiladi va katta ahamiyatga ega.
Ishlab chiqarish chiqindilari quyidagilarni olish uchun ishlatiladi:
- pulpa - mollar, cho'chqalar uchun ozuqa sifatida ishlatiladigan lavlagi kesilgan shakldagi chiqindilar;
- sirop - xamirturush, limon kislotasi, glitserin, organik kislotalar va spirt ishlab chiqarish uchun oziq-ovqat sanoatida ishlatiladi;
- nuqson (yoki defekatsiya loyi) - o'simliklar uchun ohakli o'g'it.
Bundan tashqari, shakar sabzavotlari ishlab chiqarish uchun ishlatiladi etanolbenzin ishlab chiqarish texnologiyasida talab qilinadi.
O'sish tarixi
Pancarlardan shakar ishlab chiqarish XIX asrda o'simlik joylashgan Markaziy Evropada (Yangi Sileziya) boshlanib, tez tarqaldi. 19-asrning birinchi yarmida lavlagi zamonaviy Rossiya va Ukraina hududida ekilgan va o'stirila boshlandi.
Hosildorlikning mavjudligi chernozem tuproqlari va issiq iqlim ekinlarni etishtirish zonalarini belgilaydi: Ukraina, Belorussiya, Gruziya, Rossiyaning janubiy qora tuproqli mintaqalari, shuningdek janubiy va markaziy Evropa mamlakatlari.
2014 yil uchun ekinlarni etishtirish va undan shakar ishlab chiqarish bo'yicha etakchilar quyidagilar:
- Frantsiya - taxminan 40 million tonna;
- Rossiya - 30 million tonnadan sal ko'proq;
- Germaniya - 30 million tonna;
- AQSh - 28,5 million tonna;
- Ukraina - 16 million tonna;
- Polsha - 14 million tonna.
Hammasi bo'lib dunyoda taxminan 280 million tonna lavlagi etishtiriladi.
Oziq-ovqat yoki chorva uchun ozuqa
Albatta, birinchi navbatda, bu madaniyat texnikdir, ammo ildiz ekinlari yaxshi cho'chqa va qoramol etishtirish uchun ozuqa bazasi.
Barg va rizomlarning ozuqaviy qiymati deyarli bir xil: 100 kg lavlagi tarkibida 25 ozuqa birligi (1 yem birligi ozuqaviy qiymati bo'yicha 1 kg suliga teng deb hisoblanadi) va 1,2 kg foydali oqsil, 100 kg yashil bargda 22 ozuqa birligi va 2,2 kg oqsil mavjud. ...
Shu bilan birga, o'rim-yig'im paytida barglar va ildizlarning vazni taxminan 1: 2... Barglarning nisbati sabzavot vaznining 40 dan 60% gacha bo'lishi mumkin.
Ammo bundan tashqari, ko'pincha shakar lavlagi ishlatiladi parhez ovqatlanishida va an'anaviy tibbiyotda... Zavod boy vitamin va mineral tarkibiga ega: yod, fosfor, magniy, mis, temir, kaltsiy, B, PP, C vitaminlari, betadin, pektinlar.
Ushbu mahsulot immunitetni, gemoglobinni oshirishga yordam beradi, yurak-qon tomir tizimi ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, organizmdan toksik moddalarni chiqarib tashlaydi.
Sabzavot kontrendikatsiyaga ega saxaroza miqdori yuqori bo'lganligi sababli buyrak kasalligi, diabet, semirishda foydalanish uchun.
Rossiyada etishtirish va etishtirish sharoitlari xususiyatlari
Shakar lavlagi yetishtirish va ekish juda mashaqqatli jarayon bo'lib, barcha muddatlarga va qishloq xo'jaligi texnikalariga qat'iy rioya qilishni talab qiladi.
Ekinlarni almashlab ekish va o'sayotgan lavlagi oldingilari - dukkakli ekinlar, qishki donlar katta ahamiyatga ega.
Ekish texnologiyasi
Tuproq kuzda, 30 sm chuqurlikda, o'g'itlarning to'liq spektrini kiritgandan so'ng haydaladi. Bahorda, ekishdan oldin, tuproq parvarish qilinadi, ishlov beriladi va tekislanadi.
Urug'larni havo haroratida seping Selsiy bo'yicha 8-10 daraja chuqurlikka 5 sm... Ekishdan 5 kun o'tgach, tuproqni yumshatish, begona o'tlarni yo'q qilish uchun paydo bo'lishdan oldin ishlov berish jarayoni amalga oshiriladi.
Ko'chatlar ekishdan 8-10 kun o'tgach paydo bo'ladi. Tuproqning birinchi yumshatilishi 5-7 sm chuqurlikda birinchi haqiqiy barglar paydo bo'lgandan keyin amalga oshiriladi.
Keyingi qadam - ko'chatlarni yupqalash (guldasta). Bu eng qiyin, mashaqqatli, ammo muhim jarayon, shundan so'ng maydonda eng kuchli va kuchli lavlagi qoladi.
Hosilni keyingi parvarishlash qatorlar orasidagi tuproqni yumshatish va mo'l-ko'l sug'orishdan iborat oyiga 4-5 martagacha... Sug'orish sentyabr oyining ikkinchi yarmida, o'rim-yig'im boshlanishidan 7-10 kun oldin to'xtatiladi.
O'rim-yig'im
O'rim-yig'im sentyabrning oxiridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar turli mintaqalarda turli vaqtlarda boshlanadi.
Yashil barglar uzoq vaqt davom eta olmaydi, shuning uchun hosil yig'ib olinadi darhol qayta ishlash zavodlariga yuborildi... U erda rizomlardan shakar olish jarayoni boshlanib, tepalari yemga qayta ishlanadi.
Ko'rinib turibdiki, sabzavotlarni etishtirish va qayta ishlashning butun tsikli ancha mehnatkash va qimmatga tushadi. Ushbu hosilning hosildorligi 100% bo'lsa ham, ishlab chiqaruvchilar uchun ham ekinlardan, ham qayta ishlash zavodlaridan yaxshi rentabellikka erishish juda qiyin.
Shunga qaramay, shakar juda mashhur kundalik oziq-ovqat mahsuloti bo'lib qolmoqda va uni ishlab chiqarish mutlaqo oqlangan va shartsiz zaruratdir.