Beetroot oqqushlar safidan an'anaviy hisoblanadi, biz uni hamma joyda etishtiramiz va o'z bog'larimizda juda muvaffaqiyatli, uni foydali va mazali tarkibiy qism sifatida pishirishda ishlatamiz. O'simlik noyobdir, nafaqat uning ildizlari, balki tepalari ham ovqat uchun mos keladi. Borscht, vinaigrette undan tayyorlanadi, sho'rvalar va vitaminli salatlarda ishlatiladi.
Lavlagi tavsifi va xususiyatlari
Sabzavot ikki yillik o'simlik. Uning ildizi katta, ularning vazni bir kilogrammga etadi. Rang - maroon. Tashqi tomondan, mevalar yumaloq yoki tekis ko'rinadi. Barglari keng, yashil rangga ega. Ikkinchi yilda erga ekishdan so'ng, gullash va urug 'hosil bo'lish davri boshlanadi.
Ekish va yig'ish davri har xil, o'simliklarni etishtirishning iqlim zonalariga qarab, u ikki oydan to'rt oygacha davom etadi.
O'rim-yig'imning shakllanishiga ko'ra stol lavlagi to'rt toifaga bo'linadi:
- erta pishib etish (65 dan 80 kungacha);
- erta pishib etish (100 kungacha);
- o'rta mavsum (130 kungacha);
- kech pishib (130 kundan).
Sabzavot tarkibida ko'p miqdorda oqsillar, uglevodlar, tola, foydali vitaminlar, karotin, kislotalar va mineral tarkibiy qismlar mavjud.
Vatan va lavlagi o'sadigan mintaqalar
Taniqli bog 'madaniyati taxminan ikki yuz yil oldin paydo bo'lgan. Uning ajdodi G'arbiy Evropada, Atlantika okeanining qirg'og'ida yovvoyi holda o'sadigan chard deb hisoblanadi. Bu o'simlik birinchi marta miloddan avvalgi V asrda esga olingan. Mangold va bugungi lavlagi navlari - stol, shakar va ozuqaning asoschisi bo'ldi. Undan zamonaviy turlar asosiy afzallikni - yodning katta miqdorini qabul qildi.
Stol lavlagi eng mashhur navlari
Bugungi kunga qadar qishloq xo'jaligi texniklari ko'plab navlarni ishlab chiqdilar. Ammo ko'pincha bog'bonlar quyidagilarni afzal ko'rishadi:
- sovuqqa chidamli. Xilma-xilligi erta pishadigan, o'rta bo'yli ildiz ekinlari, ikki yarim oy ichida pishib etiladi. Mevalar yumaloq, biroz yassilangan, ularning yuqori qismi tuproq yuzasidan yuqorida joylashgan bo'lib, hosilni yig'ib olishni osonlashtiradi. Pulpa mazali, gilos rangidagi, suvli. Xomilaning o'rtacha vazni ikki yuz grammga etadi. Ushbu turni to'shaklarning o'n metrlik qismidan o'stirishda siz qirqdan etmish kilogrammgacha sabzavot yig'ishingiz mumkin, bu mukammal davom etadi. O'simlik oddiy, sovuqqa chidamli, qo'ziqorin shakllanishi bilan kamdan-kam kasal bo'lib qoladi. Lavlagi shimoliy hududlarda etishtirish uchun tavsiya etiladi;
- boylik. Barglarning kichik rozetkasiga ega bo'lgan ishonchli, o'rtacha pishadigan vaqtdagi oddiy oddiy lavlagi o'simlik barqaror hosil beradi. Uni Ural bog'larida etishtirish tavsiya etiladi. Uzoq muddatli saqlash uchun pazandalik ishlov berish, konservalash, xatcho'plarning barcha turlari uchun javob beradi. Sabzavotlar katta shakllari bilan ajralib turadi, ularning vazni uch yuz ellik grammga etadi. Hosildorligi yuqori, qirqdan oltmish kilogrammgacha o'n kvadrat metrdan;
- qirmizi shar. Dumaloq lavlagi, o'rtacha erta. To'liq pishib etish uch-to'rt oy ichida sodir bo'ladi. Sabzavotlarning vazni uch dan besh yuz grammgacha. O'simlik kasalliklarga yaxshi qarshi turadi, gullamaydi, o'n kvadrat metrdan to'qson kilogrammgacha hosil beradi. Bu har qanday ishlov berish uchun eng yaxshi nav hisoblanadi. Olti oydan sakkiz oygacha chiqindisiz saqlanadi;
- pablo. Bu nav serhosil bo'lib, unib chiqqanidan uch oy o'tgach yig'ib olinishi kerak. Sabzavotlarning vazni yuz grammgacha, kuz mavsumida ularning vazni besh yuzga etadi. Pulpa to'q qizil rangga, suvli va ajoyib ta'mga ega. Sabzavot deyarli yorilib ketmaydi, kamdan-kam uchraydi. Gibrid o'n kvadratdan olti dan etti o'nlab kilogrammgacha barqaror hosil beradi, u pishirishda muvaffaqiyatli ishlatiladi.
Ochiq erga lavlagi ekish texnologiyasi
Ushbu madaniyat uchun bo'sh unumdor tuproqlarni tanlash kerak. Tuproqli chernozems va torf botqoqlariga neytral yoki ozgina ishqoriy reaksiya bilan imtiyoz beriladi. Kislota lavlagi uchun juda muhimdir, aks holda ildiz ekinlari kasalliklarga ta'sir qiladi va uzoq vaqt saqlanib bo'lmaydi.
Yangi go'ng solingan to'shaklarga lavlagi ekish taqiqlanadi.
Bodring, pomidor, kartoshka va piyoz bu madaniyat uchun eng yaxshi salaflar hisoblanadi. Ko'chatlar engil sovuqdan omon qolishga qodir bo'lsa-da, bu bilan siz xavf tug'dirmasligingiz kerak - biroz kutish yaxshiroqdir.
Ochiq erga ekish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagicha - to'shak besh santimetr chuqurlikda yumshatilgan, oluklar o'ttiz santimetr oralig'ida qilingan. Ekish chuqurligi taxminan uch santimetr bo'lishi kerak. Urug'larni quruq yoki oldindan suvga singdirib ekish mumkin. Bundan oldin, tuproq albatta namlangan bo'lishi kerak. Urug'lar orasidagi masofa uch dan to'rt santimetrga teng. Pancar ekishdan so'ng, oluklar sepilib, sug'orilishi kerak. Ko'chatlar taxminan bir hafta ichida paydo bo'ladi.
O'sish va o'simlikdan keyingi parvarish
O'sishning dastlabki bosqichida lavlagi azot bilan oziqlanishi kerak, keyin kaliy birikmalariga afzallik beriladi. Keyinchalik azotli o'g'itlardan foydalanish sabzavot bo'shliqlari va yoriqlariga olib kelishi mumkin.
O'simlikni kaliy bilan qo'llab-quvvatlash uchun o'simlikning kasallikka chidamliligini oshirish uchun o'tin kulidan foydalanish yaxshidir.
Pancar doimiy sug'orishga muhtoj, ular namlikni yaxshi ko'radilar. Ammo unga botqoqlanish tavsiya etilmaydi, chunki bu kasallikka olib kelishi mumkin.
Sug'orish paytida chelak suvga bir qoshiq tuz qo'shishingiz mumkin. Bu kasallikdan himoya qiladi va shakar darajasini yaxshilaydi.
To'shakdagi tuproq deyarli kurtaklar ikkinchi bargni hosil qilgan paytdan boshlab yumshatilishi kerak. Shu bilan birga, begona o'tlar yo'q qilinadi, ko'chatlar yupqalanadi. Aytgancha, lavlagi yaxshi ko'chiriladi va tezda yangi bog 'yotog'ida ildiz otadi.
Ikkinchi suyultirish eng yaxshi iyul oyi oxirida amalga oshiriladi, lavlagi o'rtasida o'n santimetrgacha qoldiriladi.
O'rim-yig'im va saqlash
Ommaviy yig'im-terim birinchi sovuqqa to'g'ri keladi. Ushbu daqiqani boy bermaslik muhim, aks holda muzlagan ildizlar yomon saqlanib qoladi.
Lavlagi erdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak va tepalari sizning qo'llaringiz bilan kesilgan bo'lishi kerak. Keyin sabzavotlar yaralarini quritish uchun bog'da qoladi. Zarar ko'rgan va kasal bo'lgan lavlagi tashlanadi va saqlanmaydi. Barcha hosil toza qutilarga solinadi va bir-ikki daraja issiqlik haroratida saqlanadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, lavlagi eng yaxshi saqlanib qoladi, uning vegetatsiya davri besh oydan oshmaydi. Agar rejalar hosilni uzoq vaqt saqlab qolish bo'lsa, unda may oyining o'rtalarida ekish bilan erta pishgan navlardan foydalanish kerak. Ammo erta ekish uchun har kuni iste'mol qilinadigan lavlagi navlari mos keladi.