Quyosh-oltin donalardan tashkil topgan makkajo'xori asrlar davomida mashhur tanlov bo'lib kelgan. Vitaminlar, mikro va makro elementlarning miqdori bo'yicha u don mahsulotlari orasida etakchi o'rinlardan birini egallaydi va ahamiyati jihatidan u bug'doy va guruchdan keyin uchinchi o'rinda turadi... Ushbu donning kelib chiqishi va tarqalish tarixi qanday va butun dunyoda unga bo'lgan muhabbat nimani belgilaydi.
Birinchisi, donli o'simliklarning tug'ilgan joyi va rivojlanish tarixi
Shirin makkajo'xori vatani, albatta, Amerika. Uning birinchi tavsiflari miloddan avvalgi II-III ming yilliklarga to'g'ri keladi. Qadimgi hindular bu madaniyatni qovurilgan, qaynatilgan shaklda oziq-ovqat uchun ishlatishgan, undan yassi pirojniy pishirish uchun un tayyorlashgan, unib chiqqan donalardan vino va turli siroplar tayyorlashgan. Aytish kifoya, hindular unumdorlik xudosi Tlalokni makkajo'xori xudosi deb hisoblashgan. Hatto o'sha paytda ham u etishtirilgan o'simlik edi va uning yovvoyi turlari noma'lum.
Albatta, Amerikani kashf etganidan keyin Evropaga birinchi bo'lib "makkajo'xori donalarini" olib kelgan Kolumb. Ispaniya va Portugaliyadan madaniyat Evroosiyo qit'asiga tarqaldi va hatto Afrikada ham uni o'stira boshladi. Ukraina makkajo'xori etishtirish bo'yicha Evropaning etakchilaridan biridir. Ispanlar unga "shov-shuvli" degan ma'noni anglatuvchi "kornukopiya" deb nom berishdi.
Ushbu donning odamlar uchun qanchalik muhim ekanligining isboti uning etishtirishning yuqori darajasidir: makkajo'xori donlarni dushga solish va o'zini ko'paytirish qobiliyatini yo'qotdi va ekish uchun urug'larni quruq xonalarda ehtiyotkorlik bilan saqlash kerak, aks holda ular yomonlashadi va unib chiqish qobiliyatini yo'qotadi.
Uni etishtirish mumkin bo'lgan madaniy o'simlikning ko'rinishi
Hozirgi kunda makkajo'xori dunyoning 60 dan ortiq mamlakatlarida etishtiriladigan asosiy ekinlardan biridir. Bu uning turli iqlim sharoitlariga mukammal moslashish qobiliyati va o'simlik shakllari va turlarining ko'pligi hamda yuqori hosildorligi bilan bog'liq edi.
Makkajo'xori (makkajo'xori) - balandligi 3 metrga etadigan kuchli ildizga ega bir yillik o'simlik. Uning poyasi ichi bo'sh, juda mustahkam, uzun barglari bilan qoplangan, uyalaridan po'stlar o'sib chiqadi. Plastisiti tufayli - moslashish va o'zgartirish qobiliyati - makkajo'xori ishlashi o'sadigan joyiga qarab o'zgarib turadi:
- balandligi - 80 sm dan 6 metrgacha;
- barglar soni - 8 dan 40 donagacha;
- boshoq uzunligi - 4 dan 50 sm gacha;
- bitta quloqning vazni 30 g dan 0,5 kg gacha.
Boshoqdagi yadrolarning hajmi va soni ham bir-biridan farq qiladi.
Misr donalarining inson tanasi uchun foydasi
Kimyoviy tarkibi jihatidan bu yorma chindan ham noyobdir - davriy jadvalning 26 elementi va ko'p miqdorda vitaminlar. Oltin don tarkibidagi temir qo'rg'oshin - 3700 mkg, rux - 1750 mkg, marganets - 1100 mkg. Kaliy, fosfor, kaltsiy, magniy, natriy, yod, oltin, selen, to'yinmagan yog'li kislotalar, mono va disaxaridlar, kul, juda ko'p miqdordagi kraxmal va foliy kislotasi (B9), B, PP, C, E guruh vitaminlari - bu hali emas nafaqat foydali, balki shunchaki inson tanasi uchun almashtirib bo'lmaydigan moddalarning to'liq ro'yxati.
Misrning yuqori ozuqaviy va biologik faolligi borligi, organizm tomonidan osonlikcha singib ketishi isbotlangan, shuning uchun u parhez paytida juda foydali.
O'rtacha kaloriya miqdori bilan mahsulot tanani tezda to'ydiradi, ishtahani pasaytiradi, shuning uchun u semirish bilan ham iste'mol qilish uchun foydalidir.
Konservalangan donli donlarning barcha foydali xususiyatlari va fazilatlarini saqlab qolishi qiziq. Pishirilganda eng foydali. Maslahat: Har doim quloqlarni tuzsiz qaynatib oling, aks holda loviya quruq va qattiq bo'ladi. O'zining noyob tarkibi tufayli ko'p asrlik madaniyat odamlarga foydali ta'sir ko'rsatadi:
- asab tizimining faoliyatini normallashtiradi, stressni engishga yordam beradi;
- B1 vitaminining yuqori miqdori yaxshi sog'likni ta'minlaydi, charchoqni, tez charchashni, asabiylikni ketkazadi, ovqat hazm qilish tizimini tartibga soladi - 150 g makkajo'xori tianin (B1) kunlik qiymatining to'rtdan bir qismini o'z ichiga oladi;
- E vitamini antioksidant xususiyatlarni beradi, yoshlikni uzaytirishga yordam beradi, sklerozning oldini oladi;
yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi, saraton xavfini kamaytiradi; - metabolizmni tiklashga yordam beradi.
Ilova tavsifi
Avvalo, bu qaynatilgan quloq. Ularni kattalar ham, bolalar ham katta zavq bilan eyishadi. Misrdan tayyorlangan konservalar salatlar va idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Misr yog'i juda foydali - kuchli antioksidant, u salatlar, pishirish, qovurish va pishirish uchun ham ishlatiladi.
Aytgancha, popkorn - qovurilgan donalar - tuz, shakar va o'simlik moyi qo'shilmasdan pishirilganda, konservalangan makkajo'xordan ham foydaliroq.
Zavodning poyalaridan sun'iy tolalar, elim, qog'oz, qurilish materiallari, qadoqlash ishlab chiqarishda foydalaniladi va hatto boshqa joylarni sanab o'tish qiyin.
Misr stigmalaridan tayyorlangan damlama - boshoq atrofidagi tuklar qimmatli dori hisoblanadi va xoletsistit, gepatit, buyrakdagi toshlar, qandli diabet, gipertenziya bilan samarali yordam beradi va shuningdek, diuretik ta'sirga ega. Va qancha dasturni ro'yxatlashingizdan qat'iy nazar, siz hali ham bir narsani unutasiz.
Gektaridan yuqori hosilga qanday erishish mumkin
Bu juda mashhur qishloq xo'jaligi ekinlari, chunki u ob-havo va iqlim sharoitlariga osongina moslashadi, yuqori hosildorlikka va dasturlarning keng doirasiga ega.
Ushbu hosilni etishtiradigan dehqonlar mumkin bo'lgan eng katta hosilni olishga intilmoqda.
Hosildorlik ko'plab omillarga bog'liq:
- don navlari, ekish maqsadi (don, silos);
- tuproqning tarkibi, uning kislorod bilan to'yinganligi (25-30 sm chuqurlikda shudgor qilish kerak);
- ob-havo;
- kamida 2 marta sug'orish imkoniyati (ba'zi navlari - 3-4 sug'orish).
Qulay agrotexnik sharoitda Rossiyada eng mashhur navlar yuqori hosil beradi:
- Lakomka navi - gektariga 50 sentgacha;
- Ruh darajasi - gektariga 70ts.
Mahalliy navlar yaxshi hosil beradi Corsair, Bemo182, kollektiv 181, Dokuchaevskiy. Yuqori hosildorlikka erishish uchun tuproqni organik o'g'itlar bilan o'g'itlash (gektariga 40 tonna go'ng), butun vegetatsiya davrida mineral moddalarni qo'llash kerak. Ekishdan oldin, barcha begona o'tlarni yo'q qilishni unutmang, aks holda ular donning unib chiqishiga yo'l qo'ymaydi. Kashshoflar kartoshka, dukkakli o'simliklar, puls, beda yoki yonca bo'lishi kerak. Yozgi kottejda, bog'da, tuproqni muntazam ravishda yumshatish, o'z vaqtida sug'orish samarali bo'ladi.
Shubhasiz, makkajo'xori noyob don ekinlari hisoblanadi, shuning uchun u bir necha ming yillardan buyon etishtirilib kelinmoqda va hanuzgacha bizning sayyoramizdagi yormalar yetakchilaridan biri hisoblanadi.
Kundalik 100-150 g quyosh urug'ini iste'mol qilish sizga butun tanaga zavq va foyda keltiradi.