Klyukva - bu juda mashhur mevalar... U mamlakatimizning shimoliy hududlarida yovvoyi tabiatda botqoqlarda o'sadi. Kuzda boshqa mevalarning mevalaridan ancha kechroq pishadi.
Ko'plab foydali xususiyatlari tufayli u mashhurlikka erishdi.
Berry tarkibi, kaloriya tarkibi
Klyukva tarkibida, ya'ni vitaminlar va minerallarning mavjudligi jihatidan noyobdir.
Berry tarkibiga quyidagilar kiradi:
- K, A, PP, B va S guruhlari kabi vitaminlarning to'liq to'plami tarkibida S vitamini (askorbin kislotasi) mavjud.
- Mineral moddalar (kaliy, kaltsiy, yod, temir, magniy, marganets, mis, bor, fosfor, natriy, rux, kumush).
- Organik kislotalar. Tarkibi faqat o'simlik kelib chiqadigan tabiiy kislotalarni (limon, ursolik, xlorogen, benzoik, oleanol) o'z ichiga oladi.
- Antioksidantlar va katexinlar.
- Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari. Ular faqat don tarkibida mavjud.
Brusnika hatto yuqori kaloriyali reza ham emas. Uning tarkibida 100 gramm uchun atigi 30 kkal mavjud.
Unda oqsil, shakar, yog'lar va uglevodlar juda oz miqdorda mavjud. Ammo u tolaga boy.
Kunning mahsuloti. Klyukva:
Inson tanasi uchun foydali va dorivor xususiyatlari
Klyukva inson tanasi uchun juda ko'p foydali xususiyatlari bilan qadrlanadi. Bunga quyidagilar kiradi:
- Metabolik jarayonlarni normallashtirish. Tanadagi barcha toksinlar va toksik moddalarni olib tashlashda yordam bering.
- Yuqori qon bosimini pasaytirish.
- Kapillyarlarni mustahkamlash.
- Qonda xolesterin miqdorini normallashtiradi. Bu qon tomirlarida qon quyqalari va blyashka hosil bo'lishining oldini oladi, qonni yaxshi suyultiradi.
- Antipiretik va yallig'lanishga qarshi ta'sir. Sovuq va grippga qarshi yuqori isitmani yaxshi pasaytiradi. Organizmga mastlik bilan kurashishda yordam beradi.
- Immunitet tizimini mustahkamlash. Brusnika organizmga kuch va quvvat bag'ishlash uchun o'ziga xos manba bo'lib, vitamin etishmovchiligini yo'q qiladi.
- Organizmda xavfli o'smalar paydo bo'lishining oldini olish.
- Diqqatning konsentratsiyasini yaxshilash.
- Hayz paytida ayollarda bosh og'rig'i yoki og'rig'i uchun analjezik ta'sir.
- Asab tizimini, sochlarni va tirnoqlarni kuchaytirish.
Kızılcıkın tanaga foydalari haqida:
Sog'likka mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar
Boshqa mevalar bilan bir qatorda, bu berry foydalanish uchun o'z kontrendikatsiyasiga ega. Bularga quyidagi ko'rsatkichlar kiradi:
- kızılcık allergiyasi... Bu o'zini asosan teridagi allergik namoyishlar shaklida namoyon qiladi. Bu toshma, terining qizarishi, qichishish shaklida bo'lishi mumkin. Shuning uchun, emizish davrida ayollarda, shuningdek, 3 yoshgacha bo'lgan bolalarda kontrendikedir;
- oshqozon yoki ichak yarasi... shuningdek, gastritning har xil turlari. Ushbu kasalliklarning kuchayishi paytida siz klyukva yeyishingiz mumkin emas;
- past bosim (gipotenziya);
- urolitiyoz, gut mavjudligi, jigar kasalliklari.
Tavsiya etiladi ovqatdan oldin yangi uzilgan mevalar yoki sharbat iste'mol qilmangoshqozon shilliq qavati bezovtalanmasligi va me'da shirasi ko'p miqdorda ajralmasligi uchun.
Kızılcık suvi ishlatishdan oldin suv bilan seyreltilmelidir.
Turli xil kasalliklarni davolashning an'anaviy usullari
Klyukva turli xil kasalliklarni davolash va oldini olish uchun xalq tabobatida keng qo'llaniladi.
Sovuq va grippga qarshi
Klyukva organizmga yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi, odamni terlaydi. Buning yordamida u issiqlikni yaxshi tushiradi.
Undan ichimliklar chanqog'ingizni qondiradi. Sovuqqonlik uchun klyukva infuzionini ichish kerak.
Tayyorlash usuli: rezavorlar (1 stakan) maydalab, qaynoq suv bilan quying (1 litr). Olingan eritma qaynatiladi, turib olinadi, keyin filtrlanadi. Ular kun davomida bir necha marta 1 stakan ichishadi.
Gipertenziya bilan
Rezavorlar, mevali ichimliklar yoki ulardan olingan jele inson organizmiga yaxshi diuretik ta'sir ko'rsatadi. Bunday holda, kaliy tanadan yuvilmaydi.
Bundan tashqari, kaliy rezavorlarning o'zida mavjud. Bu qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi, ularni yaxshi holatida saqlaydi va shu bilan qon bosimini normallashtirishga yordam beradi.
Gipertenziya uchun klyukva ichimligining retseptlaridan biri: 2 stakan rezavorni maydalab, 0,5 stakan maydalangan shakar qo'shing, 1 stakan suv qo'shing.
Olingan aralashmani aralashtiring, qaynatib oling va torting. Aralashmani bir necha choy qoshiq miqdorida issiq suv bilan suyultiring va choy kabi iching.
Stenokardiya uchun foydalar
Bunday holda, kızılcık suvi ishlatiladi.... Ular gargarlangan va ichki iste'mol qilinishi mumkin. Chayish uchun sharbat avval suvning yarmi bilan suyultirilishi kerak.
Yutulduğunda quyidagi vosita tayyorlanadi: kızılcık suvi va lavlagi sharbati, asal, aroq bir-biriga teng nisbatda aralashtiriladi.
Aralash 3 kun davomida quyiladi, har kuni vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Tayyor kompozitsiya ovqatdan taxminan bir soat oldin 1 osh qoshiqda olinadi.
Sistit bilan
Klyukva tanada yallig'lanishga qarshi, diuretik va antiseptik sifatida ishlaydi. Undagi proantotsianid siydik pufagi devorlarida to'planib qoladigan bakteriyalarni oldini oladi.
Uni davolashda tavsiya etiladi har kuni 1 stakan yangi siqilgan sharbat iching.
Immunitetni mustahkamlash va vitamin etishmasligini yo'qotish
Kızılcık, tarkibi tufayli, immunitet tizimini mustahkamlashga va inson tanasini vitaminlar bilan to'ydirishga yordam beradi, ayniqsa bahorda.
Buning uchun bunday ichimlikni ichish tavsiya etiladi.: Bir hovuch mevalarni 0,5 litr issiq suv bilan to'kib tashlang, damlamoq uchun qoldiring, so'ng suzib oling va choy kabi iching. Siz asal qo'shishingiz mumkin.
Ikkinchi ichimlik varianti: shakar bilan maydalangan klyukva (2 osh qoshiq) qaynoq suv bilan quyiladi, infuziya qilinadi. Tayyor ichimlik odatdagi choy kabi ichiladi.
Brusnika - yoshartiruvchi berry:
Homiladorlik paytida kızılcık
Brusnika homilador ayollarga ham foyda keltiradi. Buni askorbin kislotaning katta miqdori bilan izohlash mumkin. S vitamini hozirgi vaqtda ayolni virus va yuqumli kasalliklardan himoya qilishga qodir., immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.
Homilador ayollar uchun kuniga S vitamini iste'mol qilish miqdori 120-150 mg ni tashkil qiladi. Mors yoki klyukva jeli 1 stakan miqdorida aynan shunday miqdordagi vitaminni o'z ichiga oladi.
Foyda oshirish uchun ozgina asal qo'shilishi mumkin. 3 dan 3 gacha bo'lgan rejimda bu shaklda klyukva iste'mol qilish kerak, ya'ni 3 kunlik qabul, 3 kunlik ta'til.
Shuningdek, kızılcık buyrak va siydik yo'llari kasalliklarining oldini olish uchun vosita sifatida ishlatiladi. Har oy homilador ayolning bachadoni kattalashadi. Bu turg'un siydik va sistit yoki uretritga olib keladi.
Ushbu muammolardan qochish uchun har kuni suyultirilgan yangi klyukva sharbatini ichish kerak... Bu platsentada qon oqimini yaxshilashga, homilador ayolning qon tomirlari ohangini saqlashga yordam beradi.
Homilador ayollar uchun homiladorlikning so'nggi bosqichlarida har qanday shaklda klyukva yeyishingiz kerak emas... Bola uchun zararli bo'lgan ona sutining kislotaliligini oshiradi. Qabulni tugatish muddati shifokor tomonidan belgilanadi.
Kosmetologiyada qo'llanilishi
Klyukva kosmetologiyada o'z dasturini topdi. U teri kasalliklari bilan yaxshi kurashadi, masalan, skrofula, toshbaqa kasalligi, liken, terida allergik toshmalar, kuyishlar. Ushbu holatlarning barchasida klyukva losonlari yoki moylari ishlatiladi.
Malhamni tayyorlash uchun sizga rezavorlar (2 osh qoshiq), vazelin (50 g) va lanolin (50 g) kerak bo'ladi. Mevalar maydalanadi va siqiladi. Olingan sharbatga lanolin bilan vazelin qo'shiladi. Bir hil bo'lguncha aralashtiring.
Saqlash uchun malham muzlatgichga joylashtiriladi... Zarur bo'lganda qo'llang, terining shikastlanishiga nozik bir qatlam qo'ying.
Bundan tashqari, klyukva yuz va tanaga mo'ljallangan ko'plab kosmetik vositalarga kiradi. Bu o'lik hujayralarni terini muloyimlik bilan tozalashga va uni oziqlantirishga yordam beradi.
Qayta ishlash usullari
Klyukva nafaqat xom ashyoni iste'mol qilishi mumkin. Uni qayta ishlashning bir qancha usullari mavjud.
Eng mashhurlari:
- Brusnika, shakar bilan maydalangan... Buning uchun 2 kg pishgan rezavorlar blender bilan maydalanadi va 3 kg maydalangan shakar bilan aralashtiriladi. U uzoq vaqt muzlatgichda yoki shunchaki salqin joyda saqlanadi.
- Kızılcık Kissel... 1 osh qoshiq eritmasi. kraxmal qoshiqlari va 1 osh qoshiq. sovuq suv shakar va maydalangan klyukva bilan suvga quyiladi. Aralashmani taxminan 10-15 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Keyin hosil bo'lgan jelega sharbat quyiladi, aralashtiriladi va issiqdan chiqariladi. Kissel foydalanishga tayyor.
- Brusnika murabbo... Uni faqat bitta klyukva yoki olma kabi turli xil qo'shimchalar bilan pishirish mumkin. 1 kg olma, 1 kg rezavor mevalar, 2 stakan tug'ralgan yong'oq oldindan tayyorlangan sirop bilan quyiladi va sekin olovga qo'yiladi. Aralash doimiy aralashtirish bilan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor murabbo sterilizatsiya qilingan bankalarga o'tkaziladi va o'raladi.
- Morse... Mevalar (0,5 kg) blenderda maydalab, sharbatini siqib chiqaradi. Qolgan rezavorlarga suv quyiladi va 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi. Olingan bulonni filtrlash va unga siqilgan sharbat qo'shish kerak. Shakar yoki asalni ta'mga qarab mevali ichimlikka qo'shish mumkin.
Brusnika yaxshi va yangi bo'lib turadi bir necha oy ichida. Ularni saqlash uchun yaxshi shamollatiladigan va salqin joyni tanlang.
Mevalarning o'zi pishgan va yaxshilab quritilgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, klyukva muzlatilishi yoki quritilishi mumkin va ularning yaroqlilik muddati oshadi.
Klyukva har bir insonning ovqatlanishida bo'lishi kerak... Bu odamlarga juda ko'p foyda keltiradi, bu tabiiy antibiotikning bir turi. Shu bilan birga, uning ba'zi bir kontrendikatsiyalari haqida unutmaslik kerak.